經典的戚風蛋糕胚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋糕、小甜品一直都是女生們的最愛，如果能夠學會自己在家做小蛋糕，那一定是一件幸福無比的事情。最經典的當屬戚風蛋糕胚了，做法簡單，香味濃郁，自己做的更加鬆軟，好吃。夏天也即將到來，在家裏準備好一個戚風蛋糕胚，再加上一杯清涼的果汁，應當是最好的享受了。

主料

蛋白 ：3個
蛋黃 ：3個
純牛奶 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

白砂糖 ：適量
糖粉 ：適量
奶油 ：適量

具體步驟

1.先把蛋黃，蛋白分好，一定要保證盆子要無水無油。

2. 把蛋白打發，細糖分三次倒入，第一次蛋白出現粗泡，第二次蛋白出現尖鈎，第三次蛋白比較固體倒入玉米澱粉

3. 蛋黃與玉米油，牛奶，和過塞的低筋麪粉攪拌均勻。

4. 在蛋黃糊添加一勺蛋白攪拌，不要攪拌消泡，手法炒菜。

5. 倒入模具，在一定高度倒入，震2下。烤箱160*預熱5分鐘。