瑞典肉丸子如何做簡單又好吃-異域美食

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉餡 ：50
豬肉餡 ：50
麪包糠 ：100
雞蛋 ：1個
口蘑 ：4個
生菜 ：2片
小西紅柿 ：4個
獼猴桃 ：適量

輔料

醬油 ：2湯匙（30ml）
黑胡椒碎 ：5
黃油 ：30
淡奶油 ：4湯匙（60ml）
蛋黃醬 ：15

具體步驟

1. 將麪包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入4湯匙（60克）清水和醬油，攪拌均勻後放置大約10分鐘，讓麪包糠充分的吸收水分

2. 將牛肉餡和豬肉餡混合後，打入一個雞蛋，攪拌均勻後倒入麪包糠，再攪拌均勻

3. 生菜和西紅柿洗淨切碎，獼猴桃去皮切成小丁，用蛋黃醬攪拌後放入盤中

4. 手上留一點油，將肉餡做成小丸子。平底鍋中倒入少許油，待油5成熱時，逐個放入小丸子，調成中小火將丸子煎熟後盛入盤中

5. 調成小火，放入黃油，待融化後，放入切成片的口蘑炒軟後，調入醬油和淡奶油（沒有的話可用少許牛奶代替），繼續用小火熬成濃稠的醬汁後，淋在肉丸上即可

烹飪技巧

1.我喜歡吃顏色比較重的東西，所以在浸泡麪包糠的時候放了2湯匙醬油，如果你喜歡淺顏色的丸子，就放1勺好了。2.最好用兩種肉餡混合做成肉丸子，如果買不到兩種，單獨使用一種肉餡也沒有問題，但口味和口感可能稍微遜色一點。豬肉提香，加入牛肉餡可以使口感好。3.如果覺得做丸子麻煩，用手將肉餡壓成小肉餅，雙面煎熟也可以，比較節省時間。4.口蘑可以給醬汁的味道增色不少，別省略不用哈。沒有淡奶油，就用牛奶來替代吧。5.這個菜，使用了2次醬油，因此不要放鹽，否則會很鹹的。配菜的沙拉，可以根據自己的口味選擇各種水果和蔬菜哈。5.麪包糠在超市有售，不是在賣麪包的地方，就是在賣澱粉等附近，找找看吧。如果沒有，可以將麪包片，切去四邊，放在平底鍋中（不放油），小火烤置於雙面焦黃，等冷卻後，用擀麪杖擀成碎末使用。