家常的炒飯也誘惑如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

米飯 ：250
雞蛋 ：3個

輔料

火腿腸 ：50
胡蘿蔔 ：30
大葱 ：20
香葱 ：適量
花生油 ：適量
青椒 ：30
紫甘藍 ：30
薑末 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 將火腿腸、胡蘿蔔、青椒、紫甘藍、大葱全部切成菱形粒，雞蛋打散，枸杞用涼水泡發；

2. 炒鍋坐火燒熱加花生油燒至6成熱，先將胡蘿蔔粒倒入煸軟盛出，再燒至8成熱，倒入雞蛋迅速炒散（越散越好）至熟；

3. 加入大葱粒出香味後，倒入米飯炒勻，再加入火腿和青椒粒炒勻，加入紫甘藍和胡蘿蔔粒炒勻；

4. 最後加入香葱、薑末和枸杞，加鹽、味精炒勻炒透，出鍋裝盤；

5. 一盤香噴噴、營養豐富的炒飯就新鮮出爐了。

烹飪技巧

炒飯其實很簡單，米飯也不是一定要用剩米飯，米飯要燜得恰到好處，不軟不硬。用什麼炒，完全可以根據自己的愛好和有什麼現成的適合炒飯的菜就加什麼，還可以加蝦仁、鮮貝什麼的，用芹菜粒、黃瓜粒等等。