海蔘燉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：隨意
海蔘 ：1—2個

輔料

鹽 ：少量
香油 ：適量
生抽（六月鮮） ：少量
水 ：蛋的1.5～2倍

具體步驟

1. 選雞蛋，我用的是柴雞蛋，大小不同，用了4個

2. 雞蛋打散後加水，水是雞蛋的1.5到2倍，過篩，我過了很多次，保證沒有氣泡。罩保鮮膜，蒸鍋水開後放入大火蒸12分鐘

3. 蒸好後蛋羹成品

4. 灑香油，六月鮮和綽過水的海蔘即可

烹飪技巧

想蛋羹嫩一是水量，二是過篩，多過幾次