香甜可口的甜椒炒藕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香甜可口的甜椒炒藕是家居生活中非常清新爽口的一道家居生活菜餚。甜椒的鮮美配上蓮藕的鬆脆，清香撲鼻久久難以忘懷。這道菜做法十分簡單易學，非常適合在家中作為必備菜餚做給家人吃。即能保證家人的健康營養又能讓家人享受到美味。

主料

蓮藕 ：適量
甜椒 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

蓮藕、青椒洗乾淨

2.蓮藕、青椒、胡蘿蔔切成條

3.起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出

4.再起油鍋，葱姜入鍋煸香後蓮藕入鍋炒，視情況加少許水。為防止蓮藕變色，不要用鐵鍋炒。我用的是不粘鍋，也可以用不鏽鋼鍋

5.炒2、3分鐘後胡蘿蔔、青椒入鍋炒

6.加鹽、味精炒，炒均勻即可關火盛出享用

烹飪技巧

此菜不宜添加色重味重的調味品。蓮藕切開後很容易氧化，切後儘快入鍋，或是將切好的蓮藕放到清水裏浸泡，可以防止氧化。鐵鍋炒蓮藕，蓮藕會變色，因此，不要用鐵鍋炒蓮藕。