醪糟銀耳枸杞羹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

醪糟銀耳枸杞羹是很受大眾喜愛的一道甜品羹，醪糟具有補血活血的功效，配合銀耳清肺，枸杞養氣的作用，可以輔助降血脂、降血壓，還能活血化瘀。淡淡的醪糟酒香，入口即化的糯米，脆滑的銀耳口感，讓人回味無窮。製作方法簡單，每天來上一碗，可謂是日常補血的佳品。

主料

枸杞 ：2g
銀耳 ：5g
醪糟 ：200g

輔料

白糖 ：適量
雞蛋 ：1個
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.食材：醪糟 銀耳 枸杞 雞蛋 白糖 水澱粉

2.把銀耳泡泡洗淨，撕成小朵，用水煮20分鐘左右撈起

3.枸杞泡泡洗淨，雞蛋打散

4.煮鍋加水加醪糟煮開，把醪糟煮成稀飯形狀

5.加銀耳枸杞白糖一起煮十分鐘左右

6.加水澱粉勾薄芡

7.再加雞蛋液中火煮開出鍋

烹飪技巧

最好是先勾芡待湯汁濃稠後再加入蛋液加蛋液時讓蛋液呈線狀流入鍋內同時用炒勺沿一個方向輕推這樣蛋液會呈現輕軟的片狀不會凝固成坨