美味的紅棗枸杞銀耳羹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
袋裝蜜棗 :10個
銀耳 :大半朵
主料
枸杞 :一把袋裝蜜棗 :10個
銀耳 :大半朵
輔料
冰糖 :適量具體步驟
1.銀耳洗去泥沙,沖洗乾淨,放入冷水中,浸泡4小時以上,直到泡開無硬結為好。
2.枸杞沖洗乾淨,放入另一碗冷水中,浸泡4小時以上。中間要多換幾次水。(原因後面TIPS中再表)
3.泡好的銀耳,去掉蒂,用手掰成小塊。泡好的枸杞,控幹水分,備用。
4.取一個無油的鍋,不要用鐵鍋,放入足量水,放入銀耳、枸杞和蜜棗,大火燒開,之後放入少許冰糖,轉小火,慢慢燉煮一小時以上,至糖水呈現黏稠狀為好,關火,放涼即可飲用。
*枸杞的農藥殘留比較多,根據俺平時的檢測結果看,枸杞沒有農藥的基本沒有。所以,在清洗枸杞的時候,一定要用足量的水浸泡足夠的時間,來減少農殘的餘量。*冰糖一定要用少量,以最後熬好的甜湯剛剛有甜味為宜。*燉煮的時間應稍長一些,直至出現黏稠狀為好,這才稱得上為銀耳羹。*煮好的銀耳羹在常温放涼就行,不要放在冰箱裏,那樣在大夏天直接喝温度太低的銀耳羹對胃刺激較大。
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