美味的涼皮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天小編要教大家做一道涼拌菜，是什麼呢，那就是涼皮啦。相信涼皮也擁有了不少的迷妹哦。小編喜歡吃酸的跟辣的，通常都會加點辣椒加點醋，各位寶寶們可以依據個人口味酌量添加哦。那就讓我們一起來做吧。

主料

澄面 ：300g
麪粉 ：50g

輔料

鹽 ：適量
水 ：600g
生抽 ：少許
花生油 ：適量
香葱 ：30g
香油 ：少許
胡蘿蔔 ：50g
油葵苗 ：20g
陳醋 ：少許

具體步驟

1.澄面和麪粉用大碗盛好

2.加入少許鹽，攪拌均勻

3.慢慢加入清水

4.攪成無生粉顆粒的麪糊

5.碟塗一層薄油

6.加入麪糊，放入蒸鍋蒸3分鐘

7.加入冷開水快速冷卻

8.放在案板上

9.切成條狀

10.盛好

11.洗淨胡蘿蔔，香葱和油葵苗

12.胡蘿蔔切絲

13.燒開水，加入胡蘿蔔和油葵苗灼2分鐘

14.撈出

15.涼皮加入香油

16.加入胡蘿蔔、油葵苗、香菜

17.加入鹽

18.加入生抽和陳醋，拌勻便可

19.成品

烹飪技巧

1、胡蘿蔔和油葵苗灼2分鐘便熟了

2、喜歡辣的親還可以加入辣椒醬