好吃的培根豆皮金針菇卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

大家有沒有吃過這個培根豆皮金針菇卷啊，我覺得挺好吃的，我第一次吃這道菜的時候是在我讀高中的時候，第一次進校門第一次吃的午飯裏面就有這道菜，味道棒極了，當時我還好起來着，我就想啊原來粉絲還可以這麼吃的啊以前還從來沒有嘗試過呢。

主料

豆腐皮 ：適量
金針菇 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用；

葱薑蒜切末，葱綠切成葱花備用；

葱葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；

油豆皮是用這種，韌性好不容易煮破。

將油豆皮用温水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；

取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇；

從下往上捲起來，儘量卷的緊些再用一根燙過的葱葉子繫好；

做好的豆皮金針菇卷。鍋中放適量食用油，下入葱薑蒜末爆香；

將爆香的葱薑蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制；大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；

另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右；最後大火收汁，撒上葱花。