暗香怎麼做-暗香的做法

“喜歡吃冰皮做的小甜點。細膩的口感，因為用不同的食材組成、而產生獨特的味道。酸甜的櫻桃汁做花瓣，不但保持了櫻桃的味道，而且天然的顏色更健康。餡料用大顆粒的豌豆製作，增加了口感的層次多樣化。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

暗香的做法步驟

• 1、準備好的部分食材

• 2、白色的麪皮，燒開水，放二三分鐘即可、倒進冰皮粉裏

• 3、攪拌成坨狀、保鮮膜包好鬆弛

• 4、凍櫻桃放鍋里加糖直接煮開鍋、

• 5、取煮好的櫻桃汁倒進冰皮粉裏

• 6、拌好的果汁皮面團、

• 7、包保鮮膜鬆弛

• 8、每個顏色的面胚、都分成大小一致的面胚、黃色的是熟豌豆餡料

• 9、取一個白色麪皮包入餡料

• 10、向上慢慢的推麪皮

• 11、合攏包好在手中團幾下、這樣麪皮比較均勻

• 12、取果汁面一個、用圓形的工具最好、如果沒有可以用大湯勺抹點食用油、用手按壓成圓形皮

• 13、最好按的薄厚基本一致、用刀分割一下

• 14、用小刀小心的剔出每一片花葉

• 15、組合成花、中間用糖筆點綴花蕊即可

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小竅門

冬季屋內比較乾燥、製作花瓣比較慢、製作好每一片就用保鮮膜蓋上、免得邊角變形
麪皮的配料也可以用自己喜愛的果汁或者色素加糖製作、口感也會不錯