自制南瓜葡萄乾麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :30
葡萄乾 :50
水 :130ml
高精麪粉 :300
全麥粉 :20
乾酵母 :5
黃油 :20
羅漢果砂糖 :20
主料
南瓜泥 :90雞蛋 :30
葡萄乾 :50
水 :130ml
高精麪粉 :300
全麥粉 :20
輔料
鹽 :4乾酵母 :5
黃油 :20
羅漢果砂糖 :20
1.後油法將麪糰揉至擴展階段,開始一次發酵。
2.一次發酵結束後,跟個成6份,滾圓,鬆弛15分鐘。
3.排氣,重新滾圓,開始二次發酵,二次發酵後刷上蛋液,烤箱180°預熱。
4.送入烤箱,中層18分鐘。
注意烤箱烤制時間
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