自己做的紅酒葡萄乾麪包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

B：高粉 ：200
紅酒（乾紅，不甜的那種） ：100
C：黃油 ：10
A：葡萄乾 ：60

輔料

細砂糖 ：25
鹽 ：1/4小匙
乾酵母 ：1/2小匙+1/4小匙
紅酒加水（就是泡葡萄乾用的水，不要倒掉湊成120g即可） ：120

具體步驟

1.把葡萄乾放在紅酒中浸泡3個小時以上，我材料圖中的照片就是泡着的樣子；

2.把B材料混合揉成團，加入黃油，摔揉至擴展階段；

3.開始一次發酵，發酵至2倍大；

4.一次發酵結束後，排氣，滾圓，餳15分鐘；

5.擀成長方形，將充分瀝乾紅酒的葡萄乾鋪在一邊，留一點兒邊；

6.將另外一面疊起，蓋在有葡萄乾的那面上，用叉子將3個邊壓合，黏緊，並用叉子在麪包表面插洞；

7.蓋上保鮮膜開始二次發酵30分鐘；

8.二次發酵結束後，刷上全蛋液；

9.烤箱170°預熱，中層25分鐘。