紅酒煎牛排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

好高端大氣上檔次的食物啊，這樣的飯一定適合男女朋友約會時品嚐，在一個高檔的西餐廳，來上一份紅酒煎牛排，點上幾顆蠟燭，那種感覺簡直浪漫無比，這種氛圍想想都讓人慾罷不能，吃起來那更是美味可口了。

主料

牛排 ：一塊
蔬菜 ：若干
紅酒 ：一些
洋葱 ：一個

輔料

黑胡椒 ：一些
芡粉 ：一些
鹽 ：一些

具體步驟

1.平底鍋入橄欖油或者黃油一塊，搖均勻，持續加熱

2.將牛排加入熱鍋中煎20秒左右，保持大火。可以輕輕的晃晃鍋，保證加熱均勻。

3.翻面，繼續煎20秒。然後再翻面。煎到牛排達到想要的熟度。這個時間根據牛排的種類和厚度定。一釐米的到medium well，就是牛排店的七八分的程度，大約只需要2分鐘。2釐米厚的需要3分半鐘。

4.往牛排表面上澆上紅葡萄酒，動作要快要穩，一次加夠。

5.將鍋晃動一下，燒去紅酒裏面的酒精，這樣基本就好了。牛排夾出來，放入想吃的蔬菜，再煎一下。

6.我把洋葱煎了一下，我是沒加油，幹煎的，這樣帶點焦，但是洋葱熟了還不會軟掉，比較適合我。煎出香味，加入芡粉，黑胡椒粒，糖，鹽勾兑出來的牛排汁。燒開。

7.將汁澆在牛排上，這樣就可以吃了。從準備到食用，大概也就是10分鐘不到的事情。對我們這樣的上班族很是方便。

烹飪技巧

不要試圖在農貿市場裏買牛肉做這個最好是用澳大利亞或者智利的成熟度高的紅葡萄酒煎肉。如果買的是安格斯這樣的高級貨，還可以奢侈點用白蘭地煎，更香。