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關於辣椒小鹹菜的餐飲百科

辣椒小鹹菜怎麼做-辣椒小鹹菜的做法
  • 辣椒小鹹菜怎麼做-辣椒小鹹菜的做法

  • 食材明細主料小辣椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)生抽(適量)白醋(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)辣椒小鹹菜的做法步驟1、準備青紅小辣椒清洗乾淨,控幹水分,去蒂。2、放姜蒜。3、放花椒,八角。4、多放點鹽。5、放味精。6、放生抽和白醋。7、拌勻醃...
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幹辣椒炒鹹菜怎麼做-幹辣椒炒鹹菜的做法
  • 幹辣椒炒鹹菜怎麼做-幹辣椒炒鹹菜的做法

  • “鹹菜用來涼拌居多,佐以白粥,鹹鮮脆爽。其實,鹹菜配上幹辣椒炒了,味道也是嘎嘎香。”食材明細主料鹹菜絲(300g)輔料幹辣椒(1個)調料蒜蓉(適量)五香粉(少許)白糖(少許)生抽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹辣椒炒鹹菜的做法步驟1、將鹹菜切成均勻的細絲,用清水浸泡5分鐘左右,投洗...
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油辣椒的做法 東北小媳婦的小鹹菜—油辣椒 油辣椒怎麼做
  • 油辣椒的做法 東北小媳婦的小鹹菜—油辣椒 油辣椒怎麼做

  • “都知道多吃鹹菜對身體不好,但沒有它吃飯會覺得不香,少吃點還是可以的,而且是自己做的,真材實料,也是第一次做不過很成功和大家一起分享吧”食材明細主料辣椒(5斤)輔料大料(1兩)花椒(1兩)白糖(半斤)米醋(半斤)味精(二兩)姜(二兩半)大蒜(半斤)色拉油(二兩)鹽(2兩半)醬油(2斤半)高度白酒(半斤)中辣(口味)...
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土豆燜辣椒鹹菜怎麼做-土豆燜辣椒鹹菜的做法
  • 土豆燜辣椒鹹菜怎麼做-土豆燜辣椒鹹菜的做法

  • 食材明細主料尖椒(5個)香菜(適量)土豆(適量)輔料生抽(適量)花椒(適量)葱(適量)老抽(適量)姜(適量)大料(適量)中辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)土豆燜辣椒鹹菜的做法步驟1、香菜辣椒洗淨,尖椒一批兩半,土豆洗淨去皮切塊。2、鍋燒熱入油,下入尖椒煎出金黃色盛出備用。3、餘油下入葱姜,花椒大料小...
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辣椒小魚鹹菜怎麼做-辣椒小魚鹹菜的做法
  • 辣椒小魚鹹菜怎麼做-辣椒小魚鹹菜的做法

  • “辣椒滲透辣椒的辣味,辣椒滲透魚的鮮味,回味無窮。”食材明細主料魚(2斤)輔料辣椒(1斤)配料葱(1棵)蒜(1頭)姜(5片)大料(1朵)花椒(10多粒)醬油(2斤)白糖(2勺)味精(適量)中辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)辣椒小魚鹹菜的做法步驟1、魚收拾好,辣椒、香菜等原料洗淨控水備用。2、鍋裏放適量的油,我放...
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香辣小乾魚鹹菜怎麼做-香辣小乾魚鹹菜的做法
  • 香辣小乾魚鹹菜怎麼做-香辣小乾魚鹹菜的做法

  • 食材明細主料小乾魚(250克)水蘿蔔乾(1個)胡蘿蔔(半根)黃豆(100克)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料幹辣椒(適量)花椒(適量)五角料(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)雞精(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣小乾魚鹹菜的做法步驟1、將小乾魚洗淨瀝乾後放入幹澱粉與小乾魚抓勻。2、將黃豆提...
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黃瓜辣椒小鹹菜怎麼做-黃瓜辣椒小鹹菜的做法
  • 黃瓜辣椒小鹹菜怎麼做-黃瓜辣椒小鹹菜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(2個)辣椒(2個)輔料鹽(適量)花椒(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)陳醋(適量)白糖(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黃瓜辣椒小鹹菜的做法步驟1、黃瓜辣椒洗淨。2、黃瓜辣椒都切成條。3、加鹽,醃製二十分鐘。4、醃出多餘的水到掉。5、鍋中熱油放入...
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辣椒白菜的做法 自制健康小菜----辣椒白菜 辣椒白菜怎麼做
  • 辣椒白菜的做法 自制健康小菜----辣椒白菜 辣椒白菜怎麼做

  • 食材明細主料大白菜(1000克)紅辣椒(100克)輔料薑末(50克)糯米粉(適量)配料精鹽(100克)大蒜(50克)味精(10克)白糖(20克)微辣(口味)醃(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)辣椒白菜的做法步驟1、將大白菜清洗乾淨,切成長條,放入細鹽醃一會兒。2、將醃好的白菜,清洗乾淨,裝入盤中待用。3、將紅辣椒清洗乾淨,切成...
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辣蘿蔔絲小鹹菜怎麼做-辣蘿蔔絲小鹹菜的做法
  • 辣蘿蔔絲小鹹菜怎麼做-辣蘿蔔絲小鹹菜的做法

  • ““今天給大家推薦的這款小鹹菜,雖然做法簡單,口味卻好,做好的小鹹菜甜中帶辣,脆嫩鮮香。如果有時間的話不妨給家人做上一些。””食材明細主料青蘿蔔(800克)辣椒粉(1茶匙)食鹽(適量)輔料五香粉(1/2茶匙)白糖(2茶匙)中辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)辣蘿蔔絲小鹹菜的做法步驟1、青蘿蔔...
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辣椒黃瓜小鹹菜怎麼做-辣椒黃瓜小鹹菜的做法
  • 辣椒黃瓜小鹹菜怎麼做-辣椒黃瓜小鹹菜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(適量)辣椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)大料(適量)幹辣椒(適量)白糖(2勺)白醋(2勺)生抽(2勺)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)辣椒黃瓜小鹹菜的做法步驟1、黃瓜和辣椒清洗乾淨。2、辣椒去籽撕成條,黃切條。3、在切成塊。4、放鹽醃製半個小時。5、倒出醃出的湯汁。6...
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辣椒鹹菜怎麼做-辣椒鹹菜的做法
  • 辣椒鹹菜怎麼做-辣椒鹹菜的做法

  • 食材明細主料辣椒(適量)輔料蒜片(適量)薑片(適量)花椒(適量)八角(適量)白糖(適量)陳醋(適量)生抽(適量)中辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)辣椒鹹菜的做法步驟1、辣椒洗淨放入容器加花椒和八角。2、加薑片和蒜片,加鹽。3、加白糖和陳醋。4、加生抽醃製一星期即可。...
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辣椒炒鹹菜怎麼做-辣椒炒鹹菜的做法
  • 辣椒炒鹹菜怎麼做-辣椒炒鹹菜的做法

  • 食材明細主料梅乾菜(適量)輔料辣椒(適量)蒜末(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒鹹菜的做法步驟1、梅乾菜提前泡發2、鍋中熱油炒香蒜末辣椒3、倒入梅乾菜翻炒4、加入鹽生抽調味即可5、成品。...
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泡椒鹹菜筍的做法 【泡椒鹹菜筍】 泡椒鹹菜筍怎麼做
  • 泡椒鹹菜筍的做法 【泡椒鹹菜筍】 泡椒鹹菜筍怎麼做

  • 食材明細主料筍(適量)輔料蘆溪酸菜(適量)泡椒(適量)豬肉(適量)配料姜(三片)蒜頭(三個)泡椒水(適量)鹹菜水(一包)鹽(適量)雞精(兩包)葱末(適量)酸辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)泡椒鹹菜筍的做法步驟1、筍適量,市場買回來就是煮過的,剝掉筍衣待用。2、筍,焯過水的豬肉一塊,蘆溪鹹菜兩包,蒜頭,薑片。3...
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豆豉炒泡辣椒的做法 下飯小鹹菜❗️豆豉炒泡辣椒❤️ 豆豉炒泡辣椒怎麼做
  • 豆豉炒泡辣椒的做法 下飯小鹹菜❗️豆豉炒泡辣椒❤️ 豆豉炒泡辣椒怎麼做

  • “豆豉和醃製的辣椒經過炒制加工,就可做出下飯的小配菜,平常可夾饅頭,吃麪開胃菜,配粥鹹菜,炒制過程無油,可冰箱冷藏一週時間。”食材明細主料醃製泡辣椒(200g)幹豆豉(80g)輔料白糖(1-2勺)小米辣(3個)白芝麻(5g)大蒜(3瓣)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆豉炒泡辣椒的做法步驟1、泡辣椒...
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辣椒花椒鹹毛豆怎麼做-辣椒花椒鹹毛豆的做法
  • 辣椒花椒鹹毛豆怎麼做-辣椒花椒鹹毛豆的做法

  • “毛豆用辣椒、花椒和鹽一起煮,麻辣鹹香,美味好吃。”食材明細主料毛豆(500g)輔料辣椒(3顆)大茴(3顆)花椒(適量)鹽(1匙)香辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒花椒鹹毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨。2、準備食材,辣椒3個,大茴3個,花椒適量,鹽1匙。3、將毛豆放煮鍋中,倒入水沒過毛豆,將配料倒入,...
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黃瓜辣椒小菜怎麼做-黃瓜辣椒小菜的做法
  • 黃瓜辣椒小菜怎麼做-黃瓜辣椒小菜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(適量)青椒(適量)輔料蒜瓣(適量)紅辣椒(適量)蠔油(適量)白糖(適量)味達美(適量)醋(適量)花椒(適量)微辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜辣椒小菜的做法步驟1、材料準備。2、黃瓜切段,撒少許鹽醃十分鐘,控幹水分。3、蒜瓣切片,青椒切段。4、鍋內放油,油熱後放入幹辣椒花椒炒出...
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胡蘿蔔黃瓜辣椒小鹹菜怎麼做-胡蘿蔔黃瓜辣椒小鹹菜的做法
  • 胡蘿蔔黃瓜辣椒小鹹菜怎麼做-胡蘿蔔黃瓜辣椒小鹹菜的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)辣椒(適量)輔料葱(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)生抽(適量)陳醋(適量)白糖(適量)微辣(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(難度)胡蘿蔔黃瓜辣椒小鹹菜的做法步驟1、黃瓜,辣椒,胡蘿蔔切成小條。2、加鹽醃出湯。3、加薑片,蒜片。4、鍋中熱油加花椒,八角,幹辣椒...
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青椒小素雞炒白菜鹹齏怎麼做-青椒小素雞炒白菜鹹齏的做法
  • 青椒小素雞炒白菜鹹齏怎麼做-青椒小素雞炒白菜鹹齏的做法

  • 食材明細主料小素雞(110克)青椒(1個)白菜鹹齏(405克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)青椒小素雞炒白菜鹹齏的做法步驟1、食材:小素雞、青椒(已去蒂去籽清洗)、白菜鹹齏(已清洗)。2、取小素雞放在案板上切成片、青椒切成小塊。3、將白菜鹹齏放在案板上切開。4、...
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醃鹹酸辣椒怎麼做-醃鹹酸辣椒的做法
  • 醃鹹酸辣椒怎麼做-醃鹹酸辣椒的做法

  • 食材明細主料辣椒(適量)輔料鹽(適量)米酒(適量)中辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃鹹酸辣椒的做法步驟1、備辣椒清洗涼幹水分。2、用牙籤插上幾個小洞洞。3、備米酒和鹽。4、裝盆裏撒上精……5、淋上米酒置半小時。6、再將辣椒裝進曬乾水分的罈子裏,再在上面撒上一層精鹽。蓋上壇...
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黃瓜辣椒小土豆鹹菜怎麼做-黃瓜辣椒小土豆鹹菜的做法
  • 黃瓜辣椒小土豆鹹菜怎麼做-黃瓜辣椒小土豆鹹菜的做法

  • 食材明細主料小土豆(5個)尖椒(一個)小黃瓜扭(一個)輔料姜(適量)白糖(兩小勺)八角(一個)鹽(適量)醬油(適量)葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜辣椒小土豆鹹菜的做法步驟1、黃瓜和尖椒洗乾淨切成條,辣椒切絲(不能吃辣可以去筋)放了一晚上做好鹹菜能容易儲存。黃瓜用鹽沙出水2、葱姜...
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辣椒炒鹹肉怎麼做-辣椒炒鹹肉的做法
  • 辣椒炒鹹肉怎麼做-辣椒炒鹹肉的做法

  • 食材明細主料鹹肉(適量)細辣椒(適量)黑木耳(適量)輔料油豆豉(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒鹹肉的做法步驟1、鹹肉用冷水浸泡一夜,去掉一些鹹味。泡好後切片。2、黑木耳用開水泡發好,加入適量澱粉,抓洗乾淨,瀝乾水分。3、細辣椒洗淨,斜切成辣椒圈。4、炒鍋燒熱...
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鹹蛋白炒辣椒怎麼做-鹹蛋白炒辣椒的做法
  • 鹹蛋白炒辣椒怎麼做-鹹蛋白炒辣椒的做法

  • “昨天做了糯米蛋,蛋白就不知怎麼處理了,抱着不浪費東西並且簡單做法的前提下,今天就把它炒了,味道還可以哦”食材明細主料鹹蛋白(適量)青辣椒(適量)輔料醬油(適量(可不放))大蒜(適量)小葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋白炒辣椒的做法步驟1、先準備好青辣椒,切的碎一點2、準...
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辣椒黃瓜鹹菜怎麼做-辣椒黃瓜鹹菜的做法
  • 辣椒黃瓜鹹菜怎麼做-辣椒黃瓜鹹菜的做法

  • “家裏的辣椒和黃瓜吃不完了,為了方便儲存就做成了鹹菜,想不到味道出奇的好吃呢!”食材明細主料辣椒(2斤)黃瓜(1大個)輔料姜(適量)蒜(1頭)配料醬油(250克)白糖(3勺)鹽(適量)色拉油(適量)微辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒黃瓜鹹菜的做法步驟1、把辣椒處理一下,去掉頭,切兩半2、把所有辣椒...
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辣椒炒鹹蛋是哪裏的菜
  • 辣椒炒鹹蛋是哪裏的菜

  • 北方菜。做辣椒炒鹹蛋的時候要注意:1、鹹蛋本身就是鹹的,所以炒的時候可以不用放鹽。2、炒的時候也可以加入一些其他的食材比如肉末,這樣會使味道更加豐富。3、要掌握油的用量,太多的話會使這道菜變得油膩,並且要用熟油。4、鹹蛋可以是熟的也可以是生的,生的話口感會更好。...
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牛肉豆角辣椒鹹菜怎麼做-牛肉豆角辣椒鹹菜的做法
  • 牛肉豆角辣椒鹹菜怎麼做-牛肉豆角辣椒鹹菜的做法

  • “牛肉和豆角辣椒燉出來的超級下飯菜,喜歡的也可以加點小土豆。很好吃哦”食材明細主料牛肉(500g)豇豆角(500g)辣椒(100g)輔料醬油(2勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)八角(1顆)葱(少許)姜(少許)蒜(少許)白糖(1勺)鹽(適量)雞精(少許)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉豆角辣椒鹹菜的做法步驟1、把牛肉切條,豇...
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