- “吃膩了千年不變的梅菜配扣肉,試試這款家常蒜苗炒扣肉吧。”食材明細主料扣肉(400g)輔料蠔油(2勺)生抽(3勺)白糖(2勺)蒜苗(4顆)姜(適量)梅子(6顆)蕎頭(7顆)白米酒(2勺)老抽(半勺)蒜子(半個)鹽(少許)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜炒扣肉的做法步驟1、這個扣肉是我媽親自炸的,外面買的也可以。...
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- “糟扣肉是小時候的美味,那一片片的肉,有肥有瘦,一口咬下去滿嘴都是糟的香味,肉肥而不膩。”食材明細主料五花肉(500G)香糟(150G)輔料姜(2片)料酒(1勺)葱(3根)白糖(3勺)糟香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糟扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨加水,姜,葱煮開2、等水燒開去沫,加料酒繼續煮,待筷子可以...
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- “對不起,昨天的菜譜不知何故上載時丟了好幾步,現補上:”食材明細主料五花肉(1、5公斤)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)扣肉XL的做法步驟1、劃格子口後,皮朝上放入烤箱,用上火220度烤,待皮起泡並略發黃時取出。2、用涼水泡一會,降温。3、切成適口厚片。4、葱薑蒜切沫。5、用全部...
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- “一次在網上看了扣肉的做法,覺得跟家鄉的條子肉很像,於是試着自己在家做了一下,果然跟家鄉的條子肉味道一樣,很久沒吃到這個味了,真香!後來給父母也做了幾次,都稱讚不已。今天我就把這道菜拿出來給大家露一露哦!”食材明細主料五花肉(一斤左右)輔料草果(適量)薑片(適量)香葉(適量)胡椒(適...
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- “梅乾菜炒扣肉是最美味的菜,都是很喜歡吃的!”食材明細主料梅乾菜(一包半)扣肉(三塊)輔料辣椒粉(勺)孜然粉(勺)調料鹽(勺)十三香(勺)雞精(勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜炒扣肉的做法步驟1、準備好扣肉放入鍋裏炒,放入鹽、十三香、雞精。2、放入梅乾菜。3、然後放入孜然粉和...
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- “扣肉我是從小吃到大的,香醇的口味一直沒有改變。”食材明細主料豬肉(2000g)輔料鹹香椿(150g)配料醬油(適量)葱(適量)姜(適量)大茴香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸扣肉的做法步驟1、豬肉放入填滿冷水的鍋中,放入適量的醬油,葱段,薑片,大茴香,煮開,開鍋後,小火煮兩個小時。2、煮...
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- “這個菜可是我們家的家常菜,梅乾菜一直留在冰箱裏,沒捨得吃完,是五月分去井岡山時買的,你這個梅乾菜實在是不錯。”食材明細主料五花肉(適量)梅乾菜(適量)輔料八角(適量)生薑(適量)葱(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)砂糖(適量(冰糖))鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)梅菜扣肉的做法步驟...
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- 食材明細主料扣肉(三塊)輔料葱花(適量)蠔油(適量)生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸扣肉的做法步驟1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、這種肥瘦相間的五花肉昨扣肉最好。4、依此切好擺入碗裏。5、就像這樣都擺好。6、+蠔油生抽葱花多一些。7、上鍋蒸能20分鐘。8、時...
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- “扣肉、酸菜都是過年後的庫存,帶肥肉的扣肉配上酸菜剛好合適,開胃下飯。”食材明細主料扣肉(2塊)酸菜(1碟)輔料蒜(適量)葱(1顆)調料蠔油(1匙)醬油(1匙)食鹽(適量)葱香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜炒扣肉的做法步驟1、準備的食材。2、熱油將扣肉煸出適量油,爆香蒜末。3、煸炒至這種程...
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- “今兒給大家帶來的是蒜子扣雞翅。雞翅雖然不算什麼名貴食材,但是它具有展翅高飛的寓意,所以列入年菜中也是非常合適的。”食材明細主料雞翅中(13個)輔料綠菜椒(1/2個)姜(5片)大蒜(1頭)配料料酒(醃雞翅、燒製各用15ml)生抽(25ml)老抽(20ml)冰糖(5g)鹽(3g)開水(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(...
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- 食材明細主料五花肉(4斤)調料油(1000毫升)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)炸扣肉的做法步驟1、五花肉焯水。2、熱油放扣肉屜子(防沾)。3、中小火慢炸。4、期間不停翻面。5、翻面。6、翻面(差不多這樣就可以啦)。7、成品。...
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- 食材明細主料麪條(適量)滷蛋(適量)扣肉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)扣肉面的做法步驟1、原料。2、鍋中放水煮開。3、放適量麪條。4、放扣肉和滷蛋一起煮開。5、取碗放鹽味精醬油用少許水解開。6、再次煮開。7、把麪條裝入碗中。8、擺盤,成...
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- “今天做一款茄子的別樣吃法。這款茄子是用先炸後蒸的方法制作的,自感覺味道還不錯,特把它介紹給朋友們。製作“蒜香扣茄子”最好選用長茄子。這道菜的味道要比蒸茄泥香一些,比燒茄子要清淡一些,這是介於兩者之間的一種做法。“蒜香扣茄子”的做法如下;”食材明細主料茄子(兩條...
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- 食材明細主料五花肉(適量)輔料梅乾菜(適量)白蓮子(適量)配料鹽(適量)姜蒜(適量)生抽(適量)老抽(適量)紅糖(適量)料酒(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮心扣肉的做法步驟1、材料2、材料,葱薑蒜切末,紅糖切末,幹辣椒切碎3、梅乾菜洗淨泡發4、泡好的...
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- “在我們大江西,每逢喜宴,年夜飯,大小聚餐,扣肉都是必不可少的一道名菜,在各大飯店都有!扣肉製作起來難度不大,但是工序很繁瑣,一定要有耐心哦!快過年了,我就説説這道菜的做法吧!”食材明細主料五花肉(500g)葱(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)五香粉(適量)生抽(適量)姜(適量)輔料梅乾菜(200g)油(適量)鹽(適...
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- 食材明細主料蹄髈(2只)輔料老抽(適量)料酒(適量)姜(3塊)葱(2根)油(適量)原味(口味)未知(難度)扣肉的做法步驟1、蹄髈剃乾淨絨毛,洗淨。2、焯水。3、放鍋中加水,薑片,葱煮至肉皮鬆軟。4、肉片變成白色,用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身塗抹料酒,再塗老抽。6、繼續塗老抽,轉動蹄髈讓老抽均勻塗抹...
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- “現成的扣肉炒酸爽脆口的豆角,去油膩,下飯!”食材明細主料酸豆角(1包)扣肉(4塊)輔料葱(適量)蒜末(適量)調料食鹽(適量)食用油(適量)醬油(2匙)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)扣肉炒酸豆角的做法步驟1、準備的食材。2、酸豆角洗乾淨切小段,其他配件備齊。3、先將酸豆角炒幹水分,盛起來備用...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘青蒜炒扣肉一道菜,這道菜非常油膩,具備鹹辣的特點,而且吃多了會上火。這道青蒜炒扣肉,含有較多的脂肪,容易在人體累積,雖然香辣可口開胃,但也不宜多吃。吃了這道菜後,要吃些清淡的東西來解膩。油渣紅菜薹,這道菜操...
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- 食材明細主料五花肉(500g)輔料筍乾(適量)葱姜(適量)辣皮子(適量)花椒(適量)茶葉(適量)調料老抽(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)十三香(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)扣肉的做法步驟1、五花肉先焯水。2、另起鍋放清水,放葱薑辣椒花椒和茶葉,放焯過水的五花肉煮四十分鐘,左右。...
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- 食材明細主料五花肉(適量)輔料生薑(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨擦乾水份。2、鍋中熱油放入五花肉,中小火炸至金黃。3、炸好的五花肉撈出備用。4、適量薑片,八角,去皮,香葉備用。5、砂鍋放...
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- “臘肉肥美醃菜飽含油汁超級美味哦”食材明細主料臘肉(150g)包菜醃菜(50g)老乾媽(2勺)辣椒粉(1勺)輔料植物油(1勺)鹽(2g)老抽(1勺)生抽(1勺)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)扣臘肉的做法步驟1、臘肉綽水洗乾淨2、切薄片3、包菜醃菜用冷水提前浸泡好4、臘肉用植物油煸至透明狀5、浸泡好...
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- “河粉是南方特有的一種米粉,其實就是用普通大米浸泡十幾個小時後磨漿蒸成粉皮切成新鮮粉條。”食材明細主料河粉(200克)扣肉(1塊)輔料蒜瓣(1片)生菜(半棵)花生油(2湯匙)配料生抽(2湯匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)扣肉炒河粉的做法步驟1、扣肉切成小塊,這樣方便大火快炒時比較容...
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- 食材明細主料五花肉(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)甜酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸扣肉的做法步驟1、五花肉帶皮,先用鍋燒皮。然後開水煮透。2、撈出煮好的五花肉,放入調料中(鹽,五香粉,甜酒)3、油鍋中炸,注意主要炸皮子,一直攪動不能沾鍋。4、炸好的五花肉放入冷水中,皮朝...
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- 食材明細主料帶皮五花肉(一塊)輔料葱(適量)黃豆醬(適量)姜(適量)蒜(適量)配料生抽(一瓶)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)扣肉的做法步驟1、五花肉一塊,儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後下清水鍋煮半小時左右,直至肉變白,無血色。4、撈出控幹水份,用牙籤在肉皮上反覆扎幾次,抹上...
- 28084
- “大塊肥瘦相間、刀工整齊、色澤鮮亮的大肉片呈在碗盤中,顯得特別豐盛!聞起來很香,吃起來很帶勁!湖南的鹽菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、廣東的南乳扣肉、四川鹹燒白、雲南的千張肉…今天就給大家推薦新款自動烹飪鍋最新研製出來的年夜飯大菜—扣酥肉。”食材明細主料五花肉(1000克...
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