好吃的青蒜炒扣肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

青蒜炒扣肉一道菜，這道菜非常油膩，具備鹹辣的特點，而且吃多了會上火。這道青蒜炒扣肉，含有較多的脂肪，容易在人體累積，雖然香辣可口開胃，但也不宜多吃。吃了這道菜後，要吃些清淡的東西來解膩。油渣紅菜薹，這道菜操作起來比較簡單，可作為家常菜使用。

主料

青蒜 ：200
五花肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：10
油 ：適量
生抽 ：10
紅椒 ：50
白糖 ：5

具體步驟

1.鍋內放水，加入花椒粒、五花肉煮至斷生

2.撈起入冰水浸泡一下

3.然後再上鍋蒸20分鐘

4.蒸好的扣肉取出切片

5.紅椒、青蒜分別處理好

6.炒鍋熱油，先把青蒜、紅椒煸香

7.加入肉塊小炒片刻，再加入食鹽、生抽、白糖炒勻

8.加入蒜葉炒至斷生即可

9.裝盤

烹飪技巧

無技巧。