![水筍煮年糕怎麼做-水筍煮年糕的做法]( "水筍煮年糕怎麼做-水筍煮年糕的做法")
- 食材明細主料年糕（2根）水筍（80克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水筍煮年糕的做法步驟1、食材：年糕、水筍（已清洗）2、將年糕放在案板上切成塊，待用。3、將已清洗好的水筍放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的水筍翻炒翻炒。5、接着，合...
- 4861
![煮年糕用開水還是冷水]( "煮年糕用開水還是冷水")
- 開水。使用開水煮出來的年糕口感更加勁道。煮年糕的時間過長，水開後煮2-3分鐘即可。若年糕的質地偏硬，可以酌情增加煮制的時間。年糕可以單獨煮，也可以搭配白菜、雞蛋、豬肉片、香菇幹、絲瓜、油菜、火腿腸、紅蘿蔔、娃娃菜等食材一起煮，口味會更加豐富。...
- 22069
![炒年糕年糕煮多久]( "炒年糕年糕煮多久")
- 兩分鐘至三分鐘。製作炒年糕時，年糕水開後煮兩分鐘至三分鐘即可。炒年糕是年糕常見的吃法，年糕可以單獨炒，也可以搭配火腿腸、豆芽菜、雞蛋、包菜、魚餅、洋葱、胡蘿蔔、辣白菜、青椒、豬肉片等食材一起炒。年糕炒好以後，需要儘快食用，不宜放置過久，以免影響口感。...
- 24615
![年糕可以用糖水煮嗎]( "年糕可以用糖水煮嗎")
- 可以。煮出來的就是糖水年糕，濃稠的紅糖水包裹着年糕，甜而不膩Q彈軟糯。年糕在過節時最為常見，因為吃年糕寓意着步步高昇帶有吉祥色彩。年糕除了糖水煮，也可以油炸後粘白砂糖食用，或是加入韓式醬料做成韓式炒年糕，亦或是加入紅豆做成紅豆年糕。...
- 19450
![白水煮年糕要煮多久]( "白水煮年糕要煮多久")
- 三分鐘左右。煮年糕時間的長短主要由年糕的大小和它的厚度所決定，年糕較小的煮兩分鐘即可。反之則時間較長，相對厚的年糕煮熟花費的時間更久一點。煮熟後將其切成片狀加入葱花醬汁等調味料翻炒一段時間可口的炒年糕便製作完成了。...
- 16516
![白水煮年糕可以加糖嗎]( "白水煮年糕可以加糖嗎")
- 可以。白水煮年糕加入糖可以使煮出來的年糕味道更甜，吃起來口感更好。煮年糕之前最好先用水泡一會，這樣煮出來的年糕口感更好，而且不會出現粘鍋的現象。煮好的年糕可以搭配番茄醬、芝士醬、沙拉醬等一起吃，能夠增加吃年糕的風味與口感。...
- 11282
![春筍炒年糕怎麼做-春筍炒年糕的做法]( "春筍炒年糕怎麼做-春筍炒年糕的做法")
- 食材明細主料春筍（1株）年糕（265克）調料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）春筍炒年糕的做法步驟1、食材：春筍、年糕。2、將年糕放在案板上切成片。3、將春筍剝殼清洗清洗撈出。4、放在案板上切成片。5、將切好的春筍下入清水鍋中焯開5——6分鐘後。6、接着，合入切...
- 23992
![水磨年糕煮幾分鐘會軟]( "水磨年糕煮幾分鐘會軟")
- 15至20分鐘。水磨年糕是年糕的一種，製作的食材包括大米、清水。大米在製作水磨年糕之前，需要淘洗乾淨，放在清水中浸泡一晚。做好的水磨年糕需要在表面抹上適量的油，這樣可以避免水磨年糕互相粘連。保存水磨年糕時，可以將水磨年糕可以放在保鮮盒中，放在冰箱冷藏或冷凍存放。...
- 12623
![煮年糕怎麼做-煮年糕的做法]( "煮年糕怎麼做-煮年糕的做法")
- 食材明細主料年糕（500克）雞蛋（2個）幹香菇（幾個）木耳菜（少許）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）煮年糕的做法步驟1、準備好年糕。2、切成薄片。3、雞蛋劃散。4、起鍋燒熱，加油。5、雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻。6、加入稍寬的水，大火燒開。7、下入...
- 21721
![煮年糕需要泡水嗎]( "煮年糕需要泡水嗎")
- 需要。泡水後的年糕會比較軟而且可以縮短炒制的時間不會造成糊鍋等情況，若是沒有提前將年糕片泡水則年糕就會比較硬炒制比較費時，而且在炒制的過程中還會出現外部已經軟化內裏依然是硬的情況，就會容易導致炒糊，影響食用時的口感。...
- 15755
![蘆筍炒年糕怎麼做-蘆筍炒年糕的做法]( "蘆筍炒年糕怎麼做-蘆筍炒年糕的做法")
- “寶貝説了好幾次，要吃年糕，每次去菜市場都忘記買了今天和寶貝一起去菜市場買了，寶貝如願以償了，一個勁地説好吃。”食材明細主料年糕（100克）蘆筍（適量）肉絲（50克）大蒜葉（適量）生薑（適量）澱粉（適量）輔料玉米油（10毫升）鹽（少許）番茄醬（少許）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蘆筍炒年糕的做法步...
- 20399
![炒年糕要不要先拿開水煮]( "炒年糕要不要先拿開水煮")
- 不要。年糕炒之前可以用熱水進行浸泡，直接用開水煮炒出來的年糕容易糊鍋並且吃起來黏糊糊的影響口感，用熱水浸泡不僅不會出現這樣的情況而且年糕吃起來更佳的筋道。在炒年糕的過程中加水容易出現糊鍋的情況並且這樣炒出來的年糕發脹吃起來口感不太好。...
- 17401
![煮年糕是冷水下嗎]( "煮年糕是冷水下嗎")
- 不是。煮年糕的時候最好熱水下鍋，這樣煮出來的年糕口感好一些。年糕煮好了之後可以搭配不同口味的蘸料，如沙拉醬，番茄醬，芝士醬等等，這樣可以增添年糕的口感。年糕一般也會和炸雞一起作為快餐食用。年糕也可以用來炒着吃，炒年糕一般是辣味口感。...
- 8983
![水筍煮年糕如何做簡單又好吃]( "水筍煮年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料水筍：80年糕：2根輔料油：適量生抽：適量白糖：適量雞精：適量鹽：適量具體步驟1.食材：年糕、水筍（已清洗）2.將年糕放在案板上切成塊，待用。3.將已清洗好的水筍放在案板上切開。4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的水筍翻炒翻炒...
- 25974
![水煮魚的做法 年年有餘：水煮魚 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 年年有餘：水煮魚 水煮魚怎麼做")
- “團圓的日子裏，桌上擺這麼一盆麻辣鮮香極其誘惑的水煮魚，滿目的辣椒紅亮養眼。“魚”跟“餘”字音相同，有年年有餘之寓意，家中糧食、財富有剩餘，紅紅火火、家財興旺。”食材明細主料草魚（適量）黃豆芽（適量）輔料雞蛋清（適量）姜（適量）蒜（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）辣椒若干（適量）花椒適量（適量...
- 17875
![炒年糕需要先清水煮嗎]( "炒年糕需要先清水煮嗎")
- 需要。在做炒年糕之前，要把年糕冷水下鍋煮2-3分鐘，這樣做的目的是為了讓炒年糕更快熟透。在製作炒年糕時，可加入適量的番茄醬以及白糖等，能讓炒好的年糕味道更加濃郁。年糕在炒好之後，要儘快食用會更加軟糯；吃不完的年糕，要放到陰涼處存放。...
- 30391
![南瓜年糕可以放水煮嗎]( "南瓜年糕可以放水煮嗎")
- 可以。南瓜年糕放在水中煮時，將南瓜清洗乾淨，去皮，切成片，放入鍋中翻炒後，添加清水、年糕一起煮燉即可。煮南瓜年糕的過程中，也可以添加雞蛋等食材，做好的南瓜年糕口味會更加豐富。製作南瓜年糕使用的火候不宜過大，以免將南瓜煮爛，影響口感和美觀。...
- 19235
![年糕煮完要過冷水嗎]( "年糕煮完要過冷水嗎")
- 不需要。年糕煮完後可以直接吃。年糕是中國傳統食物，製作的主要原料包括糯米或米粉、白糖，年糕的種類比較多，包括蘇式年糕、福州年糕、蒙自年糕等。年糕的烹飪方式多樣，可以用於製作八寶年糕、夾心年糕、炸年糕、年糕湯等。保存年糕時，可以風乾儲存，也可以冷藏冷凍保存。...
- 26986
![炒年糕時需要用水煮嗎]( "炒年糕時需要用水煮嗎")
- 不需要。因為在超市剛買回來的年糕都是比較硬的，只需要用清水泡上30分鐘就可以了。但是若是想要年糕吃着比較有彈性，可以把年糕煮一下下然後在冷水裏在過一下更有口感。為了防止在炒年糕的過程中年糕糊鍋，鍋底可以放適量的清水。...
- 10837
![年糕用沸水煮多久]( "年糕用沸水煮多久")
- 三分鐘左右就可以。年糕的主要成分是糯米粉，非常容易成熟，用沸水煮兩三分鐘即可，只需要年糕徹底變軟就可以食用。若是超市賣的硬年糕則需多煮一會，因為硬年糕缺少水分。年糕既有條狀又有切片，做法也種類眾多，常見的有：桂花紅豆年糕、或者炸年糕等。...
- 26072
![年糕太硬可以放水裏煮嗎]( "年糕太硬可以放水裏煮嗎")
- 不能。年糕直接炒即可，若覺得年糕太硬，可以放入蒸鍋裏蒸一會兒再拿出來炒。做年糕要注意切片的手法，不能切太厚，太厚不容易入味，也不能切太薄，太薄年糕就會變軟，不易開炒。年糕炒不能用水泡，泡了容易碎和容易軟，炒出來不易成塊，也會影響口感。...
- 9542
![年糕是冷水下鍋煮嗎]( "年糕是冷水下鍋煮嗎")
- 不是。水開後下鍋燜煮，若是冷水就下鍋燜煮會導致煮的時間過長，外部的年糕出現軟化過度的情況，而年糕在煮制之前可以先將其浸泡在冷水中先吸收一定的水分，這樣在燜煮時就會更加快捷方便。煮好的年糕可以調味後直接食用，也可以撈出後製作成炒年糕。...
- 9763
![糖水年糕煮多久]( "糖水年糕煮多久")
- 3-5分鐘。糖水年糕大火煮3-5分鐘即可，煮製糖水年糕的時間不能過長，時間太長糖水年糕就會融化。年糕保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存能保存2-3天不變質，年糕還可以做很多的美食例如孜然年糕，香辣年糕，香煎脆皮年糕等美食。...
- 5590
![毛蟹炒年糕年糕要不要水煮下]( "毛蟹炒年糕年糕要不要水煮下")
- 不要。在毛蟹炒年糕中需要水煮的是毛蟹，毛蟹需要提前用水煮一會兒，經過水煮的毛蟹在炒的時候可以適當縮短炒制時間。在製作毛蟹炒年糕的過程中需要注意的是，年糕在切片後要裹一遍熱油，把毛蟹從水中撈出和裹油的年糕一起炒即可。...
- 4923
![冬筍炒年糕的做法 南方的年味，冬筍炒年糕 冬筍炒年糕怎麼做]( "冬筍炒年糕的做法 南方的年味，冬筍炒年糕 冬筍炒年糕怎麼做")
- “過年了，吃年糕，吃冬筍，是必不可少的，南方的冬筍是過年的必買的一種菜，冬筍炒年糕，滿滿的家鄉味，濃濃年味。記憶中美味，最愛奶奶做的冬筍炒年糕。冬筍是大自然給人類的回饋，肥大厚實，甜美。是筍中最好吃的一季筍，營養豐富，含豐富的膳食纖維，低熱量。與年糕一起炒，簡直太完美了，是食物的...
- 27868
味味甜
