當前位置:味味甜 >

關於香草松露的做法的餐飲百科

香草松露怎麼做-香草松露的做法
  • 香草松露怎麼做-香草松露的做法

  • “配方來自食尚先生。只不過因為懶得去擠裱花袋,所以在做法上進行了小小的改動,於是製作時間也相應增加了。”食材明細主料黑巧克力(123克)淡奶油(63克)轉化糖漿(7克)黃油(13克)香草莢(半根)輔料糖粉(適量)黑巧克力(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香草松露的做法步驟1、準備主料...
  • 29525
奶香仙草露怎麼做-奶香仙草露的做法
  • 奶香仙草露怎麼做-奶香仙草露的做法

  • “夏日裏來一碗即解渴有爽口,哈哈”食材明細主料仙草粉(50克)牛奶(一盒)輔料涼開水(100克)沸水(1KG)煉乳(一小勺)葡萄乾(適量)甜味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奶香仙草露的做法步驟1、步驟:仙草粉先用涼開水調勻,倒入鍋中,再加入沸水,邊加邊攪拌,開文火煮至沸騰,一定要不停攪拌,不要會粘鍋...
  • 24428
奶芯松露怎麼做-奶芯松露的做法
  • 奶芯松露怎麼做-奶芯松露的做法

  • “方子來自食.色。”食材明細主料煉乳(60g)奶粉(70g)糖粉(40g)黑巧克力(50g)輔料可可粉(適量)奶香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶芯松露的做法步驟1、原料圖2、奶粉、糖粉、煉乳放入盆中,用一個硬一點的工具用力攪拌至無干粉,我用的是抹刀3、用手搓成5g一個的小球4、巧克力放入小...
  • 30268
可麗露的做法 可麗露(香草精版) 可麗露怎麼做
  • 可麗露的做法 可麗露(香草精版) 可麗露怎麼做

  • “Cannelés的外表輕巧可愛,烘烤黝黑的脆殼瀰漫濃郁焦糖與萊姆酒香,裏頭蓬鬆濕潤的內餡有着精緻的蜂窩狀孔洞,無論在口感層次變化或者味覺體驗都堪稱一絕,如此截然不同的口感同時出現在這個其貌不揚的糕點上。”食材明細主料牛奶(250克)黃油(25克)香草精(28毫升)雞蛋(1個)蛋黃(1個)糖粉...
  • 19964
松露雜糧煲仔飯的做法 松露雜糧煲仔飯&松露老鴿湯 松露雜糧煲仔飯怎麼做
  • 松露雜糧煲仔飯的做法 松露雜糧煲仔飯&松露老鴿湯 松露雜糧煲仔飯怎麼做

  • “一直想嚐嚐松露的味道,在雲南買了一公斤寄回來,今天做松露雜糧煲仔飯,再配一碗鴿子湯,讓你的心和胃在冬日裏都暖暖的。小貼士:松露含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸和多種維生素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的...
  • 28632
草莓西米露怎麼做-草莓西米露的做法
  • 草莓西米露怎麼做-草莓西米露的做法

  • “天氣變暖,可以做一碗碗水果西米露吃啦~這種是兒子比較喜歡的口味,簡單易做,酸甜可口~”食材明細主料西米(50克)炭燒酸奶(150克)草莓(適量)芒果(適量)輔料清水(適量)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)草莓西米露的做法步驟1、準備食材,草莓芒果洗淨,準備一大碗涼開水。2、鍋中倒入清水...
  • 28659
黑松露黃油怎麼做-黑松露黃油的做法
  • 黑松露黃油怎麼做-黑松露黃油的做法

  • “這麼專屬於億萬富翁的美味,但卻經不起烹調,只能用最簡單、自然的方式才能表現出它的特色,紙上得來終覺淺,絕知此味要親嘗!Freshgeek–發現全球吃貨潮流動向。教你如何健康的吃、優雅的吃。”食材明細主料黑松露(100g)大米(250g)洋葱(200g)杏鮑菇(100g)輔料白葡萄酒(20g)帕瑪爾乾酪(200g...
  • 9719
松露土雞湯的做法 松露土雞湯 松露土雞湯怎麼做
  • 松露土雞湯的做法 松露土雞湯 松露土雞湯怎麼做

  • “松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下,一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露,所以叫做松露,與肥鵝肝、魚子醬合稱為法國三大美食珍品。本來這麼名貴的食材,尋常百姓家是很難嚐到的!在我國雲南也有松露,本該在11月份左右才能採收的松露提前在6、7月份就進行採挖,採挖到...
  • 20076
松露蒸蛋羹怎麼做-松露蒸蛋羹的做法
  • 松露蒸蛋羹怎麼做-松露蒸蛋羹的做法

  • “難得口福。松露怎麼吃,還真是從來沒想過,好在有包教一切的網絡。就從最簡單的蒸蛋羹開始。其實最省事的做法是把松露和雞蛋一起攪拌一起蒸,不過鬆露會沉底,顯示不出這蛋羹的特別。費事一點,把雞蛋羹蒸到一半,再放入松露片,既可以增加顏值,也讓人一眼看到,這蛋羹不一般。三個蛋,做...
  • 24601
奶心松露怎麼做-奶心松露的做法
  • 奶心松露怎麼做-奶心松露的做法

  • “生牛奶糖的又一變化——松露巧克力的內餡。微苦的巧克力中,是濃香的牛奶糖;看似堅硬的外殼中,包覆着柔軟的內心,一觸即融”食材明細主料黑巧克力(50克)細砂糖(75克)淡奶油(150克)麥芽糖(24克)可可粉(30克)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶心松露的做法步驟1、準備用料2、將淡奶油,...
  • 12957
松露炒蛋的做法 有家鮮廚房:松露炒蛋 松露炒蛋怎麼做
  • 松露炒蛋的做法 有家鮮廚房:松露炒蛋 松露炒蛋怎麼做

  • “松露很多人都知道,但是如何把松露的營養留住又能將松露做的很好吃?今天米廚娘帶大家學一下黑松露的家常版做法。”食材明細主料松露(1個)雞蛋(4個)輔料鹽(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)松露炒蛋的做法步驟1、將黑松露用清水稍微衝一下,迅速拿離,用細毛小刷輕輕刷去黑松...
  • 11059
松露燉雞怎麼做-松露燉雞的做法
  • 松露燉雞怎麼做-松露燉雞的做法

  • “松露的做法還真是找不到太多,用來燉雞似乎更多一些。為這不可多得的松露,買了一隻雞來配。電沙煲的懶人燉法,比較省事,也不用蹲守。把雞剁完,發現一隻雞太多,得吃好幾頓,半隻足矣。選了個自動檔,慢火煨燉,不用擔心溢鍋。湯汁少有翻滾,燉出一鍋清雞湯,湯汁清亮,油脂稀少,正符合低脂標...
  • 5660
雞油松露餅的做法 雞油松露餅 雞油松露餅怎麼做
  • 雞油松露餅的做法 雞油松露餅 雞油松露餅怎麼做

  • “松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下,一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露,所以叫做松露,與肥鵝肝、魚子醬合稱為法國三大美食珍品。本來這麼名貴的食材,尋常百姓家是很難嚐到的!在我國雲南也有松露,本該在11月份左右才能採收的松露提前在6、7月份就進行採挖,採挖到...
  • 28171
Truffle) 松露巧克力怎麼做-松露巧克力的做法 松露巧克力(Chocolate
  • Truffle) 松露巧克力怎麼做-松露巧克力的做法 松露巧克力(Chocolate

  • “松露巧克力因外形與“松露”相似而得名,定型的巧克力膏醬,滾得圓圓的,裹上美味的可可粉後,看起來就像沾滿沙土的松露,一個個胖嘟嘟的超級可愛!吃起來也是超級的美味~”食材明細主料淡奶油(130ml)黑巧克力(250克)黃油(30克)輔料可可粉(100克)朗姆酒精油(10滴)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時...
  • 9975
草莓西米露的做法 簡單,草莓西米露 草莓西米露怎麼做
  • 草莓西米露的做法 簡單,草莓西米露 草莓西米露怎麼做

  • “又好看又清爽的飲料,甜品店裏的招牌在家也能輕鬆製作。一杯清甜爽口的草莓西米露,是不是讓人對夏天的盼望變得更為熱切了呢。”食材明細主料西米(少許)草莓(3個)輔料牛奶(一杯)配料白砂糖(按自己口味來)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓西米露的做法步驟1、材料2、鍋中放...
  • 11619
松露煎蛋怎麼做-松露煎蛋的做法
  • 松露煎蛋怎麼做-松露煎蛋的做法

  • “蒐羅了一圈,好像松露和蛋的搭配比較多,那就來個松露煎蛋。據説,把松露切片放入蛋液中靜置數小時,可以讓松露的味道充分進入蛋液中。按照一貫的做法,煎成一個蛋餅。底部煎好,翻面,松露被扣了過來,幾乎完全看不到了。不過,雞蛋蓬鬆金黃,看起來很不錯。甚是歡喜,於是樂極生悲,一顛勺,把...
  • 19785
黑松露蒸蛋怎麼做-黑松露蒸蛋的做法
  • 黑松露蒸蛋怎麼做-黑松露蒸蛋的做法

  • “黑松露營養價值極高,是餐桌上的“黑松露”。對於黑松露的料理你瞭解多少?這個簡單的蒸蛋料理,相信你一定學得會!好吃又營養,快收藏起來,自己做着試試吧~”食材明細主料雞蛋(2個)黑松露(適量)輔料海鹽(適量)水(適量)亞麻籽油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黑松露蒸蛋的做法步驟...
  • 23736
草莓芭芭露怎麼做-草莓芭芭露的做法
  • 草莓芭芭露怎麼做-草莓芭芭露的做法

  • “每次約人去逛街吃飯,路過甜品店的話,總要點幾個草莓芭芭露。紅撲撲的草莓粒嵌在Q彈爽滑的果凍裏,一口咬下去,香滑、輕盈之外,竟是分外清新瀰漫在口腔,加上香濃的牛奶芭芭露:這口感的豐富沒誰了!雖然內心覺得罪惡,但只要吃上一個,就停不下來了。真不怪我饞,而是對於喜歡美好事物又...
  • 19252
松露巧克力的做法 苦苦噠松露巧克力 松露巧克力怎麼做
  • 松露巧克力的做法 苦苦噠松露巧克力 松露巧克力怎麼做

  • “一家子都最愛黑巧克力,72的最可口。可是家裏還有好幾塊86含量的,靠我一個人沒法快速消滅。於是就有了自己動手做松露的想法,採購了百利甜酒和可可粉,開動咯^_^”食材明細主料淡奶油(20ml(兩勺))黑巧克力(90克)黃油(5克)百利甜酒(10ml(1勺))輔料可可粉(適量)苦味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普...
  • 9801
素炒松露怎麼做-素炒松露的做法
  • 素炒松露怎麼做-素炒松露的做法

  • “松露是一種珍貴的野生菌類,享有“黑色鑽石”的美稱,同時也是著名的“世界珍味之王”,因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。市場上的松露價格可以説是貴如黃金,是全世界各地高檔餐廳、西餐廳裏高檔的食材之一,堪稱是“天價價食”,世界上品質最好的松露是產自...
  • 27157
香草西米露怎麼做-香草西米露的做法
  • 香草西米露怎麼做-香草西米露的做法

  • “選用泰國生產的純天然綠西米,綠西米有別於白西米,而綠西米採用天然的香草和菠菜汁製作而成,綠色清新淡雅,煮熟後一股清香撲鼻而來,配上牛奶蜂蜜一起食用美美噠。”食材明細主料綠西米(100克)牛奶(適量)蜂蜜(適量)輔料薄荷(一朵)香草(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香草西米露的做法步...
  • 16651
松露巧克力的做法 醜醜的松露巧克力 松露巧克力怎麼做
  • 松露巧克力的做法 醜醜的松露巧克力 松露巧克力怎麼做

  • “松露巧克力真的一點也不像其他巧克力一樣的高上大,外表很醜。但是吃起來一點也不遜於其他的巧克力,硬硬的外殼裏有一顆軟軟的絲滑的內心,製作起來也很簡單。中國的情人節快到了,快來學做,情人節的時候送給相愛的人一份驚喜吧!”食材明細主料黑巧克力(100g)黃油(12g)輔料動物奶油(4...
  • 29241
香草可露麗的做法 香草可露麗國外配方 香草可露麗怎麼做
  • 香草可露麗的做法 香草可露麗國外配方 香草可露麗怎麼做

  • “配方來自AntonioBachour。配方量:18箇中號可露麗。”食材明細主料全脂牛奶(500g)輔料無鹽黃油(30g)香草莢(1個)中筋麪粉(105g)粗砂糖(80g)鹽(5g)全蛋(3個)黑朗姆酒(75g)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)高級(難度)香草可露麗的做法步驟1、在一箇中號平底鍋中放入牛奶、黃油和剖開刮籽的香草豆莢,小火...
  • 13339
松露巧克力怎麼做-松露巧克力的做法
  • 松露巧克力怎麼做-松露巧克力的做法

  • 食材明細主料65%黑巧克力(200g)淡奶油(200g)輔料黃油(15克)威士忌(1湯池(或半瓶蓋))可可粉(若干)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)松露巧克力的做法步驟1、材料大集合來一張。2、將巧克力切碎待用。3、淡奶油加熱至沸騰立即起鍋。4、將熱淡奶油倒入巧克力碎,靜置2分鐘。5、加入黃油...
  • 30836
松露巧克力的做法 【松露巧克力】基礎版松露巧克力 松露巧克力怎麼做
  • 松露巧克力的做法 【松露巧克力】基礎版松露巧克力 松露巧克力怎麼做

  • “為過情人節特意提前買了這些材料,木想到竟然那麼忙硬是沒了心情,給拖到了現在。本着不能浪費的原則抽了個晚上吃完飯的工夫給做掉了,總體來説做起來還算比較簡單的,唯一需要注意的就是把要巧克力醬儘量凝固的硬一點但要保證可以捏得動,要不會比較粘。”食材明細主料黑巧克力...
  • 25901
專題