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關於巴伐露斯的餐飲百科

日式抹茶巴伐露斯怎麼做-日式抹茶巴伐露斯的做法
  • 日式抹茶巴伐露斯怎麼做-日式抹茶巴伐露斯的做法

  • “Bavarois可譯為巴伐露斯,芭芭露,或巴伐露,據説最早起源於德國的巴伐利亞,後來傳到法國,由法式甜品師傅發揚光大。它的配方和做法與布丁、慕斯類似。日式的巴伐露口感更輕盈一些,不需要添加雞蛋,卻不影響順滑的口感。這種日式抹茶巴伐露斯,奶香濃郁,清甜不膩,如內酯豆腐般綿潤細膩...
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可可蛋糕椰香巴伐露怎麼做-可可蛋糕椰香巴伐露的做法
  • 可可蛋糕椰香巴伐露怎麼做-可可蛋糕椰香巴伐露的做法

  • “這道巴伐露是我家小朋友點名要吃的。做了有段時間了,一直都沒有上載菜譜,因為步驟有些麻煩,所以也懶得弄了。椰香味的巴伐露,夾着可可蛋糕的綿軟,表面圍着一圈口感超細膩的杏仁餅,超級享受~~”食材明細蛋糕胚低粉(40g)純牛奶(50g)玉米油(30g)可可粉(10g)雞蛋(3個)白糖(30g)杏仁餅蛋清(50g)白...
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巴斯克蛋糕的做法 風靡ins的巴斯克蛋糕 巴斯克蛋糕怎麼做
  • 巴斯克蛋糕的做法 風靡ins的巴斯克蛋糕 巴斯克蛋糕怎麼做

  • “看上去明明是焦黑的模樣,但切開卻依然細膩、順滑、綿密,這就是看起來很醜,但內心温柔的巴斯克芝士蛋糕。它不僅風靡ins,也是日本便利店裏的網紅單品。表面的焦皮正是它的獨家特色,吃貨們和我一起動手做起來吧!”食材明細主料奶油奶酪(350g)淡奶油(200g)玉米澱粉(10g)輔料雞蛋(3個)蛋...
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巴伐利亞脆皮烤雞怎麼做-巴伐利亞脆皮烤雞的做法
  • 巴伐利亞脆皮烤雞怎麼做-巴伐利亞脆皮烤雞的做法

  • “對西餐除了牛扒是一點了解都沒有,下館子都沒去過西餐廳崇洋一下,參加活動的年菜太簡單沒意思,太深意又沒能力,而且食材採購困難,然後哇然後哇,我麼有西餐那些美美的餐盤(抹淚)年後一定要敗一敗!這個烤雞調料方面是參考了Louis,而烤製出香嫩多汁脆皮的方法是來自於HestonBlumentha...
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斯洛伐克熱狗湯如何做簡單又好吃
  • 斯洛伐克熱狗湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料洋葱:200公克馬鈴薯:300公克熱狗:200公克大蒜:1瓣奶油:2大匙麪粉:1大匙水:5杯紅椒粉:適量鹽:適量胡椒粉:適量輔料具體步驟1.)將洋葱、馬鈴薯切成1公分丁狀,熱狗切1公分厚圓輪狀,大蒜切末備用。2.)將鍋子預熱,用奶油炒...
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無花果奶油巴伐露如何做簡單又好吃
  • 無花果奶油巴伐露如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.可可杏仁餅材料:蛋白50克、細砂糖15克、杏仁粉40克、可可粉5克、糖粉45克、夏威夷果10克做法:所有粉類混合細研磨後過篩,混入切碎的夏威夷果。2.蛋白加糖打至中性發泡,提起打蛋器有個小小的尖...
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巴伐利亞奶油羹如何做簡單又好吃
  • 巴伐利亞奶油羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:500ml白砂糖:100g蛋黃:4個魚膠片:7片(或15g魚膠粉)奶油:500ml輔料具體步驟1.魚膠片用涼水泡軟。奶油要用打蛋器打發。2.蛋黃和白砂糖混合拌勻。3.將牛奶倒入蛋黃裏攪拌均勻,然後再倒入鍋中用微火稍微熱一下(...
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巴伐利亞奶油布丁如何做簡單又好吃
  • 巴伐利亞奶油布丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料吉利丁(:10g冷水:300蛋黃:2個牛奶:150鮮奶油:300輔料糖:30具體步驟1.將吉利丁片用冷水浸泡10分鐘,至吉利丁變軟。2.蛋黃和糖打發。3.牛奶放在鍋中煮至沸騰,加入泡軟的吉利丁,混合均勻,趁熱慢慢的加入到蛋黃中,邊加邊...
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巴基斯坦炒蛋怎麼做-巴基斯坦炒蛋的做法
  • 巴基斯坦炒蛋怎麼做-巴基斯坦炒蛋的做法

  • “巴基斯坦炒蛋,蛋液中添加了洋葱和青紅椒,經熱油鍋炒制,是一道具有異國風味的菜餚。”食材明細主料雞蛋(3個)青椒(2個)紅椒(2個)洋葱(半個)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巴基斯坦炒蛋的做法步驟1、備原料2、紅椒、青椒洗淨切丁3、洋葱洗淨切丁4、將雞蛋磕...
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栗子巴伐利亞如何做簡單又好吃
  • 栗子巴伐利亞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:2個牛奶:200ml細砂糖:30吉利丁粉:1包栗子泥:200鮮奶油:200mlcognac:是法國白蘭地酒,我沒有就用少量的朗姆酒代替了。輔料具體步驟1.吉利丁粉加適量的冷水泡發,我大概加了兩大勺。2.做安格斯醬:牛奶加熱至沸騰,...
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巴伐利亞鹼水面包普雷結的做法 巴伐利亞鹼水面包【普雷結】 巴伐利亞鹼水面包普雷結怎麼做
巴伐利亞西餐廳怎麼樣
  • 巴伐利亞西餐廳怎麼樣

  • 餐飲提問:巴伐利亞西餐廳怎麼樣你是齊秋紅回答:巴伐利亞西餐廳是一家以德國文化為底藴,創新品牌為依託的特色德式西餐連鎖餐飲。至於巴伐利亞西餐廳怎麼樣,我覺得在資金充足的情況下,是值得投資的。以三線城市為例,根據店鋪面積大小的不同,總投資有90萬,70萬,40萬元不等。...
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俄羅斯大列巴的做法 小巧型的俄羅斯大列巴 俄羅斯大列巴怎麼做
  • 俄羅斯大列巴的做法 小巧型的俄羅斯大列巴 俄羅斯大列巴怎麼做

  • “最近女兒迷上了代購店裏的俄羅斯大列巴,確實好吃又耐放,裏面的核桃乾果又有營養,我也來嘗試自己做做,家庭版的,所以做出來的比較小巧,但味道一點也不比外面的差。”食材明細主料高筋小麥粉(500g)輔料核桃(10顆)葡萄乾(8勺)紅棗(10顆)酵母(5g)白砂糖(30g)牛奶(60g)黃油(40g)鹽(3g)雞蛋(2個)鹹甜(口...
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巴斯克蛋糕的做法 法國月餅~巴斯克蛋糕 巴斯克蛋糕怎麼做
  • 巴斯克蛋糕的做法 法國月餅~巴斯克蛋糕 巴斯克蛋糕怎麼做

  • “這款蛋糕是巴斯克地區著名的傳統節日甜點,因為外形和構造類似中國的月餅,所以也叫它法國月餅!”食材明細主料雞蛋(60克)細砂糖(90克)黃油(90克)新良藜麥粉(90克)杏仁粉(30克)泡打粉(2克)朗姆酒(1小匙)卡仕達醬(約150克)輔料全蛋液(適量)香草(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巴斯克蛋糕的做法...
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巴基斯坦雞蛋怎麼做-巴基斯坦雞蛋的做法
  • 巴基斯坦雞蛋怎麼做-巴基斯坦雞蛋的做法

  • “巴基斯坦雞蛋是我上初中時學會的第一道菜。簡單、方便、快捷。味道還不錯。”食材明細主料雞蛋(3個)洋葱(半個)青椒(1個)紅椒(2個)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巴基斯坦雞蛋的做法步驟1、雞蛋3個,洋葱半個,紅椒2個,青椒1個。2、青紅椒洗淨,切成0.5釐米的...
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芒果巴巴露怎麼做-芒果巴巴露的做法
  • 芒果巴巴露怎麼做-芒果巴巴露的做法

  • “手中正好有一個蛋黃,計劃用孟老師的芒果巴巴露來解決掉。難得有閒情決定遵照孟老師的指引製作香酥粒——芒果巴巴露的夾心料。翻到做法,卻發現配方中用到蛋黃。蛋黃?蛋黃!原本就是為着解決蛋黃,再敲一個蛋黃豈不又要剩下一個蛋白?罷了,罷了。消化餅乾很現成,就當它做香酥粒好了...
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俄羅斯大列巴的做法 風靡代購店的俄羅斯大列巴 俄羅斯大列巴怎麼做
  • 俄羅斯大列巴的做法 風靡代購店的俄羅斯大列巴 俄羅斯大列巴怎麼做

  • “最近迷上了代購店買的谷和大列巴,酸酸甜甜的葡萄乾加上豐富的核桃仁簡直是美味又營養啊。無奈代購店要五十多一個,還是自己想配方動手做起來吧,味道決定不比谷和的差哦!”食材明細主料雞蛋(2個)黃油(25g)高粉(300g)全麥粉(59g)牛奶(60g)淡奶油(30g)酵母(5g)鹽(3g)細砂糖(60g)輔料核桃仁(100g)蔓...
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薄荷芒果巴伐利亞蛋糕如何做簡單又好吃
  • 薄荷芒果巴伐利亞蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.薄荷巴伐利亞:(6寸模可做兩層)新鮮薄荷葉洗淨,放滾水中燙10秒,迅速撈出浸入冰水,冷卻後切碎,和牛奶一起煮開,冰箱靜置一天;2.魚膠粉用冰水泡開備用;3.蛋黃加15克糖攪拌至顏色發白,蛋液粘稠,將薄荷奶過...
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巴斯克蛋糕怎麼做-巴斯克蛋糕的做法
  • 巴斯克蛋糕怎麼做-巴斯克蛋糕的做法

  • 食材明細主料奶油奶酪(200g)稀奶油(230g)輔料洋雞蛋(2個)低筋粉(15g)調料白糖(85g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巴斯克蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料。2、將所有食材放入破壁機中。3、選擇“果蔬”檔。4、耐熱烤盤中鋪入烤箱紙。同時預熱烤箱至200度。5、打好的蛋糕液倒入...
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巴伐利亞奶凍怎麼做-巴伐利亞奶凍的做法
  • 巴伐利亞奶凍怎麼做-巴伐利亞奶凍的做法

  • “巴伐利亞奶凍(熊谷裕子)8寸海綿蛋糕2片全蛋5個、白砂糖178g、低筋麪粉142g、牛奶89g、黃油53g、基礎原味巴伐利亞奶凍糖35g、吉利丁片2片、牛奶160g、蛋黃2個、巧克力巴伐利亞奶凍黑巧克力40g、淡奶油80g、咖啡巴伐利亞奶凍濃縮咖啡6g、淡奶油80g、裝飾部分鏡面果膠、濃...
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巴斯克蛋糕的做法 巴斯克蛋糕,FASAL法帥蒸烤箱製作~ 巴斯克蛋糕怎麼做
  • 巴斯克蛋糕的做法 巴斯克蛋糕,FASAL法帥蒸烤箱製作~ 巴斯克蛋糕怎麼做

  • “之前一直以為這個蛋糕會超級甜膩,沒想到做完之後是真香系列,嚐了一口,媽耶,這是什麼神仙蛋糕,也太好吃了吧!重點來了,這個蛋糕手殘黨必備!只需要把材料攪拌在一起,就可以了!不需要打發蛋白,不需要注意太多!趕快買材料動起來,一起來跟着小法制作這個好吃的蛋糕吧!本次使用機器是法帥蒸...
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抹茶巴巴露亞的做法 探索抹茶魅力,嘗試抹茶巴巴露亞的獨特風味! 抹茶巴巴露亞怎麼做
西式巴伐利亞烤雞如何做簡單又好吃
  • 西式巴伐利亞烤雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時巴伐利亞烤雞是一款西式雞肉的做法,是用小土豆,百里香,黃油,洋葱,歐芹,整雞做成的,加入了調味料,這款雞肉的做法非常不錯,吃起來非常的好吃,好多人都喜歡吃這款美食,對於身體不好的人尤其可以用來滋補身體喲,不錯的選...
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巴伐利亞全麥鹼水面包怎麼做-巴伐利亞全麥鹼水面包的做法
  • 巴伐利亞全麥鹼水面包怎麼做-巴伐利亞全麥鹼水面包的做法

  • “英文名稱:Brezen、Pretzel等,國內比較普遍的叫法是巴伐利亞鹼水面包、啤酒面包、啤酒結、德國鹼水面包等等稱呼。德國人挺着啤酒肚,最愛吃這個麪包,據説吃這個麪包喝多少啤酒都不會對身體有什麼不好的。這款麪包之所以在歐洲盛行,特別是德國人,哪怕他們在中國,這個麪包在歐式...
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低糖巴斯克怎麼做-低糖巴斯克的做法
  • 低糖巴斯克怎麼做-低糖巴斯克的做法

  • 食材明細主料kiri奶酪(200g)輔料動物奶油(120ml)玉米澱粉(10g)白糖(20g)雞蛋(三個)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)低糖巴斯克的做法步驟1、常温軟化200gkiri奶酪,軟化好以後烤箱預熱220度。2、軟化後的奶酪攪拌順滑,加入20g白糖攪拌均勻。3、分三次加入兩個全蛋一個蛋黃攪拌均勻。...
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