巴斯克蛋糕的做法 風靡ins的巴斯克蛋糕 巴斯克蛋糕怎麼做

“看上去明明是焦黑的模樣，但切開卻依然細膩、順滑、綿密，這就是看起來很醜，但內心温柔的巴斯克芝士蛋糕。
它不僅風靡ins，也是日本便利店裏的網紅單品。表面的焦皮正是它的獨家特色，吃貨們和我一起動手做起來吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巴斯克蛋糕的做法步驟

• 1、準備一個碗，放入奶油奶酪隔熱水軟化。

• 2、加入細砂糖拌勻。

• 3、另起碗，打入3個雞蛋和2個蛋黃，攪拌均勻。

• 4、分三次加入奶酪碗中，每一次加入都攪拌均勻。

• 5、最後攪拌細膩無顆粒。

• 6、篩入玉米澱粉攪拌均勻。

• 7、再加入淡奶油攪拌均勻。

• 8、油紙打濕擰乾，墊進6寸模具中，然後倒入奶酪糊。

• 9、油紙打濕擰乾，墊進6寸模具中，然後倒入奶酪糊。

• 10、烤好後放涼至不燙手，放入冰箱冷藏4小時左右。

• 11、冷藏後的巴斯克蛋糕，切開有流心，可以吸着吃哦！

小竅門

1、如果你不想蛋糕脱模時變成稀碎的樣子，一定要做好墊油紙的步驟。
2、分次加入雞蛋液可以讓材料融合更徹底，減少顆粒，從而更加順滑。
3、注意每個人烤箱不同，温度時間僅供參考，要根據自己烤箱脾氣靈活調整。