抹茶巴巴露亞的做法 探索抹茶魅力，嘗試抹茶巴巴露亞的獨特風味！ 抹茶巴巴露亞怎麼做

“抹茶巴巴露亞是一道充滿了抹茶濃郁香氣，滑膩細膩口感的小點心。彷彿在舌尖上綻放。抹茶粉的運用，賦予了甜點清新的綠色，還帶來了一種獨特的風味！不論是與朋友共進下午茶，還是獨自一人品味時光，讓抹茶的獨特魅力融入你的味蕾，釋放出獨特的風味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶巴巴露亞的做法步驟

• 1、抹茶粉4克、白砂糖5克，放一起拌勻備用。注：抹茶粉會裹在白砂糖上，會比較容易溶解。

• 2、接着做個法式蛋奶醬，蛋黃2個、白砂糖30克，放一起攪拌至變淡變稠，放一邊備用。

• 3、吉利丁片6克，放在冷水裏浸泡5分鐘左右，泡軟備用。注：泡軟後可以拿出來，不要一直泡着容易化掉。

• 4、牛奶250克、香草精3克，小火加熱至邊緣微微冒泡後離火。

• 5、抹茶粉裏分次倒入熱牛奶50克，邊攪拌邊加入。

• 6、攪拌至抹茶粉全部融化後備用。

• 7、然後邊攪拌蛋黃漿，邊倒入熱牛奶，攪拌均勻。

• 8、過篩倒回鍋裏即可。

• 9、開小火繼續煮，不停攪拌煮至微稠。

• 10、提起刮刀，有一層牛奶蛋液掛在上面後離火。

• 11、等蛋奶醬的温度降低一點，大概50℃左右，加入軟化的吉利丁，攪拌至完全化開。

• 12、然後過篩一下。

• 13、均勻的分成2份。

• 14、一份里加入抹茶液，攪拌至顏色均勻。

• 15、然後再過篩一下，去掉未溶解的抹茶粉和大顆粒。

• 16、淡奶油100克，打發至6分發泡微稠的狀態。

• 17、打發好的淡奶油，均勻分成2份。

• 18、然後加入2份蛋奶醬裏攪拌均勻。

• 19、攪拌均勻即可。

• 20、倒入模具裏，冷藏4-6小時定型。

• 21、抹茶巴巴露亞，完成O(∩_∩)O

• 22、一道充滿了抹茶濃郁香氣，滑膩細膩口感的小點心。

• 23、原味的巴巴露亞味道也非常不錯。

• 24、每一口都充滿了濃郁香氣，滑膩細膩的口感彷彿在舌尖上綻放。

小竅門

1、抹茶粉的量可以根據個人口味調整。如果喜歡濃郁的抹茶味道，可以增加抹茶粉的用量。
2、選擇優質的抹茶粉，確保其顏色鮮豔且香氣濃郁。低質量的抹茶粉可能會給甜點帶來苦澀或平淡的味道。