![做蒸餃是冷水下鍋還是開水下鍋]( "做蒸餃是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 開水下鍋。餃子皮是生面製作而成，用涼水下鍋容易煮成一鍋粥，不方便食用。蒸餃子是中華傳統美食，以前用豬、羊肉或者蔬菜作為餡料，現在的餡料還有魚肉、蔬菜、海鮮等餡料，種類多樣。蒸餃子的時間在10-20分鐘即可，具體時間根據餡料的葷素進行調整。...
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![秋葵焯水用冷水還是熱水]( "秋葵焯水用冷水還是熱水")
- 熱水。秋葵冷水下鍋焯水的話就會加熱秋葵，這樣秋葵的口感就會受到影響，秋葵焯水的時候要熱水下鍋焯水，焯3~5分鐘即可出鍋。焯過水的秋葵可以做涼拌秋葵、素炒秋葵，製作涼拌秋葵的時候用到的配料會比較的多，通常會用小米辣、醬油、陳醋、葱段、花椒粉等調料。...
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![蒸螃蟹是用冷水蒸多久]( "蒸螃蟹是用冷水蒸多久")
- 20-40分鐘。具體時間需要根據螃蟹的大小以及數量進行決定。因為螃蟹外殼比較堅硬，所以在蒸的過程當中會耗時比較長一些，如果用冷水蒸螃蟹，需要在水燒開之後用大火蒸10分鐘，再根據螃蟹的多少和大小決定之後的時間。螃蟹大小在三兩以下需要再繼續蒸10分鐘；螃蟹大小在3~4兩重需要...
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![長水痘能喝冷水嗎？長水痘不能吃什麼？要注意什麼？]( "長水痘能喝冷水嗎？長水痘不能吃什麼？要注意什麼？")
- 水痘是一種感染性很強的疾病，主要是發生在嬰幼兒和孩童身上。孩子感染了水痘，家長都會十分着急，不知道應該怎麼辦。也不知道應該怎麼照顧孩子，不知道給孩子準備什麼吃的。也不知道長水痘能喝冷水嗎？那麼就繼續看下去吧，小編給大家詳細介紹一下應該怎麼辦。一、長水痘能喝冷水嗎...
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![凍元宵用開水還是冷水]( "凍元宵用開水還是冷水")
- 用開水。煮元宵時，先在鍋中加入適量清水，一般沒過元宵即可，大火將水煮沸，鍋中放入元宵，用勺沿着一個方向慢慢推動，保證元宵不會粘到鍋底。當元宵浮起來時，加入少量清水，並將大火轉成小火繼續煮一段時間，這樣煮出來的元宵不會破皮，口感香甜軟糯。...
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![和包子面用冷水還是熱水]( "和包子面用冷水還是熱水")
- 熱水。但熱水温度不能太高，最好保持在40度左右，用冷水和麪，做出來的包子皮比較硬，口感不佳。做包子皮的面和水的比例要控制在2比1，放入的水太多，則麪糰比較稀，不容易發酵成功，同時影響最終的口感。和麪時可以在其中加入牛奶，做出來的包子更加的香甜鬆軟。...
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![蒸扇貝時冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸扇貝時冷水蒸還是熱水蒸")
- 熱水。蒸扇貝是要等鍋裏的水燒開之後，將新鮮的扇貝放入，蒸出來的扇貝會比冷水蒸的扇貝味道更加好，用的時間更短。蒸扇貝要用大火蒸，不超過8分鐘，不短於3分鐘，太長時間肉質會老，太短時間不能殺死裏面的細菌和寄生蟲。待扇貝的殼都打開的時候就可以食用。...
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![花蛤要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "花蛤要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水下鍋。煮花蛤是需要熱水的，否則花蛤和冷水一起下鍋的話，冷水在煮到沸騰的過程當中還需要一段時間，而在這段期間花蛤也是處在加熱的過程當中，時間久了就會導致花蛤煮老，影響口感和新鮮的味道。放到熱水裏面煮3至5分鐘左右即可。...
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![年糕用開水還是冷水蒸]( "年糕用開水還是冷水蒸")
- 冷水。蒸的時間不宜過長，會影響口感。年糕是中華民族的傳統食物，黏性大、美味香甜、軟糯可口，它是用糯米或者米粉蒸成的糕點，我國很多地方在春節期間都吃年糕，歷史悠久。年糕有紅、黃、白三種，可以使用煮、炒、炸、片炒、湯煮等方式，食用價值高，老少皆宜。...
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![凍元宵冷水下還是熱水]( "凍元宵冷水下還是熱水")
- 冷水。從超時買回來的速凍元宵，如果直接放入滾燙的熱水中，外表上的糯米皮會快速受熱，受熱之後，還會迅速的膨脹，導致表皮開裂，但此時，內部的餡料還沒有受熱，按照這個方法，最終得到的產品會是一鍋粥，並不是想要得到的元宵，建議還是冷水下鍋。...
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![泡臘肉用熱水還是冷水]( "泡臘肉用熱水還是冷水")
- 熱水泡。在煮臘肉的時候，則是選擇用冷水下鍋，水開之後再煮20-25分鐘即可進行食用。臘肉的吃法是有很多的，比如水煮臘肉、蒜薹炒臘肉、臘肉炒豆腐以及紅燒臘肉等。臘肉在烹製熟透之後，可選擇放入冰箱當中進行儲存，可以保存較長的時間，但是需要注意密封，防止串味。...
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![煮意麪是冷水還是熱水]( "煮意麪是冷水還是熱水")
- 冷水。意麪一般面質比較硬，不容易煮熟，用冷水煮意麪可以更快煮熟意麪口感也更好。準備一盆涼白開備用，鍋中加入清水放入意麪，大火煮制水沸騰後，再煮10分鐘，然後將意麪撈起放入涼白開中，加入適量冰塊，迅速撈出意麪攪拌冷卻即可。經過速冷的意麪口感更有彈性。...
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![花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋]( "花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋")
- 熱水。因為花甲的肉質非常細嫩，所以焯水時間不宜過長，熱水下鍋便可，這樣煮出來的花甲，肉質十分鮮嫩，口感不會老。將事先焯好水並且控水的花甲，放到鍋中，再加入料酒、生抽、蠔油、白糖和食鹽，轉大火爆炒，等到花甲充分入味，即可關火出鍋享用。...
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![紅蟹冷水下鍋蒸多長時間]( "紅蟹冷水下鍋蒸多長時間")
- 20-30分鐘。紅蟹的個頭不同，蒸的時間也會不一樣。個頭適中的紅蟹，鍋中水開後繼續蒸20分鐘即可，個頭偏大的紅蟹，則需要酌情增加蒸制的時間。蒸紅蟹的時間不宜過長，以免影響紅蟹的肉質。蒸熟的紅蟹可以直接吃，也可以蘸着調製後的醬汁一起吃。...
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![做麪疙瘩用冷水還是熱水和麪]( "做麪疙瘩用冷水還是熱水和麪")
- 用冷水和麪。在製作麪疙瘩的時候，切記不要直接在麪粉之後倒入水，這樣攪拌後的麪疙瘩煮的時候，容易有白色麪粉沒有融化的現象，可以用手沾着水，然後滴灑在麪粉上，然後快速的進行攪拌，以此類推，多次的滴灑然後攪拌，這樣製作出來的麪疙瘩，大小均勻而且不會導致麪粉包心現象。...
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![煮花螺用冷水還是開水]( "煮花螺用冷水還是開水")
- 冷水。冷水下鍋煮出來的花螺滋味更鮮美，食用更加方便。若是熱水下鍋煮出來的花螺，非常容易出現黏殼的情況，而且花螺肉肉質會發緊發硬，口感不佳。中等大小的花螺煮6分鐘左右即可。花螺做法很多，比如：白灼花螺、辣酒煮花螺、辣椒炒花螺等。...
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![意大利麪過冷水是不是口感不好]( "意大利麪過冷水是不是口感不好")
- 不是。煮好的意大利麪需要過涼後再烹飪，口感會更勁道。意大利麪用冷水煮，口感和質地會比較粘。煮意大利麪需要沸水下鍋煮，根據麪條的質地煮八分鐘至十二分鐘左右，喜歡吃軟爛口感的意大利麪可以酌情增加煮制的時間。煮意大利麪的水要足，這樣可以避免麪條黏連。...
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![冷水蛋怎麼做-冷水蛋的做法]( "冷水蛋怎麼做-冷水蛋的做法")
- “外婆做的冷水蛋是小寶最愛出的蛋，蛋黃蛋白一併吃到完。小時候，我也是吃這個味長大的，作為早餐或者加餐，亦或是生病了。冷水蛋營養好，補腦、驅寒。”食材明細主料雞蛋（1個）輔料姜（3條）茶子油（2匙）葱花（1段）白酒（1匙）鹽（1匙）醬青（1匙）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）冷水蛋的做法步驟1、碗...
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![芹菜焯水後需不需要過冷水再炒]( "芹菜焯水後需不需要過冷水再炒")
- 需要。芹菜焯水可以去掉表面的農藥殘留，也能減少芹菜苦澀味。芹菜焯水後需要放入冷水中過涼，會使芹菜吃起來更加清脆。焯水後的芹菜可以切成小段或是小丁，入菜即可。芹菜是比較普遍的食材，吃法多樣，可以榨汁食用、涼拌食用、炒着吃、煮湯、製作餡料等。...
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![意大利麪為什麼冷水下鍋]( "意大利麪為什麼冷水下鍋")
- 為了避免粘鍋以及意大利麪外邊熟透裏邊卻沒熟的現象。在做意大利麪時，主要的食材包括火腿片、意大利麪、聖女果、花生米、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、木瓜絲、番茄醬、食鹽以及紅辣椒等。用紅辣椒，主要是為了讓意大利麪整體看起來更加美觀，也可選擇用香菜進行調味。...
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![生蠔冷水下鍋煮多久就熟了]( "生蠔冷水下鍋煮多久就熟了")
- 10-15分鐘。生蠔的數量不同，煮的時間也會稍有差別。清洗生蠔時，將生蠔放在盆中，添加適量的清水，用刷子刷乾淨，再用清水反覆沖洗即可。煮生蠔時，可以在鍋中添加一勺食用鹽，可以起到殺菌的效果。生蠔煮好以後，可以蘸着調好的醬汁一起吃。...
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![毛豆是冷水還是熱水下鍋]( "毛豆是冷水還是熱水下鍋")
- 熱水。煮毛豆時，將毛豆沸水下鍋煮，煮出來的毛豆顏色會更翠綠。毛豆在煮之前，需要將毛豆放在淡鹽水中浸泡十五分鐘，用手搓洗後，再用清水反覆沖洗，這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。清洗後的毛豆，可以用剪刀剪去兩頭，這樣便於毛豆入味。喜歡吃辣口的毛豆可以酌情添加幹辣椒。...
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![家裏蒸饅頭冷水下鍋蒸多久]( "家裏蒸饅頭冷水下鍋蒸多久")
- 二十到三十分鐘。蒸饅頭前要在蒸籠上放上一層籠布或吸油紙避免饅頭跟蒸籠粘連。蒸饅頭時要蓋上蓋子，不要一直掀開鍋蓋，否則會導致饅頭受熱不均蒸出來味道變得酸澀。想要蒸出鬆軟的饅頭，就少不了醒面這一步驟，醒面的時間不少於三小時。...
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![煮臘肉是冷水下鍋嗎]( "煮臘肉是冷水下鍋嗎")
- 是。臘肉是中國的一種醃肉，主要是在四川、廣東、湖南一帶食用比較多。薰好的臘肉顏色鮮豔、透明發亮，吃起來肥而不膩。挑選臘肉時需要注意看臘肉的產地。一般在四川、湖南的臘肉比較受歡迎，比較硬的臘肉説明熏製時間比較長，質量更佳。臘肉會有香香的肉味，購買時也需要聞一聞。...
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![鴨血冷水下鍋煮多久]( "鴨血冷水下鍋煮多久")
- 鴨血是用新鮮的鴨的血液加入鹽凝固之後，所產生的一種食材，它口感鮮嫩，而且營養價值豐富，所以很受大家的歡迎。那麼鴨血冷水下鍋煮多久合適呢？怎樣烹製鴨血會更加美味好吃呢？今天就來跟大家分享一些關於製作鴨血的方式方法。一、鴨血冷水下鍋煮多久五分鐘左右鴨血冷水下鍋煮五分...
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味味甜
