長豇豆怎樣做好吃

相信愛吃蔬菜的人對於長豇豆都不陌生，長豇豆有着許多對於身體頗有裨益的元素，具有健脾補氣的功能，主治食慾不振。所以許多人都會在食慾不佳的時候，都會選擇吃長豇豆，那麼長豇豆都有哪些做法呢？下面就讓小編告訴你長豇豆怎樣做好吃。

一、長豇豆怎樣做好吃

1、乾煸長豇豆

豇豆洗淨控幹水切段，4-5頭大蒜切碎，花椒10顆左右。油鍋放油，比平時炒菜略多一點點，然後小火炒香花椒和大蒜，放入豇豆段反覆翻炒，直至皮有爆皮，加調味汁（鹽、糖、醋、生抽、料酒）翻炒一小會兒入味即可。

2、蒜泥長豇豆

豇豆、大蒜、紅辣椒準備好。豇豆洗淨、掐去頭尾後隨意掐成小段。大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，剁碎也一樣。紅辣椒切成小段。燒開一鍋水，放入豇豆焯兩分鐘，撈出瀝乾備用。鍋燒熱，倒油，放入蒜泥和紅辣椒炒出香味。倒入豇豆，翻炒均勻。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均勻包裹住豇豆即可。根據個人口味可以多炒兩分鐘。倒入生抽、一點點糖調味，炒勻即可。

3、蒜蓉長豇豆

長豆角洗淨切段，入開水鍋中焯水（開水鍋裏滴幾滴植物油和少許鹽，再放入豆角，可以保持菜色翠綠）。準備好蒜蓉，鍋燒熱放油爆香蒜蓉，下控幹水分的豆角翻炒，炒至豆角表皮發白的樣子，加入適量生抽和蠔油，烹入少量清水，翻炒均勻，根據口味調入適量鹽和雞精調味，出鍋裝盤。

4、肉末長豇豆

豇豆温水洗淨瀝水去蒂切末待用。鍋入油大火燒熱至冒煙，入肉末炒至出油入老抽，翻炒均勻上色。入豇豆繼續翻炒至熟，轉小火入幹辣椒略炒關火。入適量花椒、醋、鹽調味即可。

5、麻醬長豇豆

豇豆洗淨，去掉兩端，掰成長段。鍋中燒開水，下少許鹽，下豇豆焯3分鐘，撈出過冷水（大家請放心，小白掐表看時間來着，3分鐘豇豆已經很熟了，另外目測是否熟透的方法就是，看是否都變綠了，如果綠裏還有點白就是沒熟透）。將芝麻醬、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起攪拌均勻（這裏説的芝麻醬是稀釋前的，純芝麻醬，腐乳汁是紅豆腐乳裏面的汁，可以增加風味）。將醬汁澆在瀝乾水的豇豆上即可。

本站的小編對於長豇豆怎樣做好吃的介紹就到這裏啦，這裏有許多種豇豆的做法可以供你選擇喲，可以根據自己的口味挑選符合自己的做豇豆方案哦，當然也可以將這些都進行嘗試，都是美味的驚喜呢！快去將豇豆這一食材準備起來，嘗試着做一道豇豆美食吧！