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關於四川紅油抄手怎麼做好吃的餐飲百科

四川紅油抄手怎麼做-四川紅油抄手的做法

  • 四川紅油抄手怎麼做-四川紅油抄手的做法

  • 食材明細主料豬梅子肉（適量）輔料生薑（適量）配料雞精（適量）蛋清（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）四川紅油抄手的做法步驟1、豬梅子肉400克，攪打成蓉，15克生薑搗爛加幾粒花椒和一勺半鹽用15克温水調勻，泡20分鐘後，將泡過的水倒入肉泥中，加適量雞精、胡椒粉、生...
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紅油抄手的做法 四川小吃紅油抄手 紅油抄手怎麼做

  • 紅油抄手的做法 四川小吃紅油抄手 紅油抄手怎麼做

  • “紅油抄手是四川非常有名的小吃之一，麻辣鮮香，非常好吃。抄手的餡是純肉的，三肥七瘦，剁成肉餡，用料理機攪拌也是可以的，再加上葱姜、鹽、胡椒粉、花椒麪、澱粉、雞蛋、雞精味精，加上適量的水或骨湯，順方向攪拌上勁後包制，抄手煮熟後餡又鮮又有口感，三天不吃就要想。PS：現在的人一般...
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紅油抄手的材料有什麼-紅油抄手的味道怎麼樣

  • 紅油抄手的材料有什麼-紅油抄手的味道怎麼樣

  • 四川和重慶有個歷史悠久的特色小吃叫紅油抄手，而這抄手其實就是我們這邊的大餛飩，皮薄鮮嫩，浸泡在油光發亮的紅油辣醬湯中，這樣色香的紅油抄手讓人口水直流，今天我來説説它的味道。一、紅油抄手的味道紅油抄手中間精華其實是它的紅油湯，四川重慶都是以辣為主，川菜無辣不歡。紅油...
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紅油抄手的做法 重慶著名小吃————————【紅油抄手】附抄手的詳細包法 紅油抄手怎麼做
紅油抄手的做法 【川菜】：紅油抄手 紅油抄手怎麼做

  • 紅油抄手的做法 【川菜】：紅油抄手 紅油抄手怎麼做

  • “紅油抄手乃是四川著名小吃。以麪皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。”食材明細主料豬肉餡（適量）抄手皮（適量）輔料生抽（2勺）醋（1/2勺）蠔油（1勺）胡椒粉（少許）葱姜水（適量）花椒油（適量）香油（1勺）油潑辣子（3-4勺）葱花（適量）鹽（1/3勺）雞精（1/3勺）雞湯（適量）中辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...
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紅油抄手怎麼做-紅油抄手的做法

  • 紅油抄手怎麼做-紅油抄手的做法

  • “非常簡單的一道小吃，愛吃辣的朋友看過來。抄手又叫雲吞，餛飩，各個地方的叫法不同。”食材明細主料冰凍雲吞（1包）輔料榨菜（少許）紅油（少許）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油抄手的做法步驟1、準備好辣椒油和花椒油，我這個是自己炸的辣椒油。2、小碗你倒入一勺醬油，兩勺酸醋，一...
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鮮蝦紅油抄手怎麼做-鮮蝦紅油抄手的做法

  • 鮮蝦紅油抄手怎麼做-鮮蝦紅油抄手的做法

  • “四川的紅油抄手會放很多的紅油，上海的鮮蝦小餛飩會放紫菜，蝦皮和蛋絲。把他們混搭在一起，就成了色彩豔麗的鮮蝦紅油抄手。感興趣的還可以添加我的微信號：wanweimeixue”食材明細主料抄手皮（40張）豬絞肉（200g）鮮蝦仁（100g）雞蛋（2個）紫菜（適量）蝦皮（適量）小葱（少許）豬油（少許）輔料鹽（適量）胡椒...
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芳香四溢的紅油抄手如何做簡單又好吃

  • 芳香四溢的紅油抄手如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肉餡：400餛飩皮：550輔料雞蛋：1個水澱粉：2茶匙花椒粉：1/4茶匙食鹽：1/2茶匙醬油：3茶匙辣椒油：2茶匙味精：1/4茶匙具體步驟1.準備食材2.肉餡中放入雞蛋、2茶匙水澱粉、1/4茶匙花椒粉、1/2茶匙食鹽、葱花3.用筷子朝...
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紅油抄手的做法 經典川味小吃【紅油抄手】 紅油抄手怎麼做

  • 紅油抄手的做法 經典川味小吃【紅油抄手】 紅油抄手怎麼做

  • “紅油抄手它獨特的地方就是它的湯汁，鮮香麻辣，據説正宗的紅油製作工序複雜，光香料就有十幾種，慢火熬製出來的紅油鮮香濃郁，所以才這麼受吃貨們的喜愛。”食材明細主料豬肉餡（250g）大葱（半根）抄手皮（60個）輔料香菜（適量）小葱（適量）白芝麻（適量）香葉（適量）辣椒粉（適量）生抽（適量）生薑（適量）桂皮（適量...
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紅油抄手的做法 快手必備菜單‖紅油抄手 紅油抄手怎麼做

  • 紅油抄手的做法 快手必備菜單‖紅油抄手 紅油抄手怎麼做

  • “家中常備抄手，幸福快速擁有～”食材明細主料抄手皮（500g）豬肉餡（350g）輔料雞蛋（1個）調料香油（1勺（可不放））鹽（適量）葱花（適量）辣椒油（1勺）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅油抄手的做法步驟1、準備300g豬肉餡，肥瘦比例3:7。加入一個雞蛋，適量姜沫，一勺香油，攪拌均勻備用。2、取一張抄手皮，放...
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龍抄手的做法 《龍抄手》——川味 龍抄手怎麼做

  • 龍抄手的做法 《龍抄手》——川味 龍抄手怎麼做

  • “我們四川叫龍抄手，抄手，北方多稱為餛飩，廣東則稱之為雲吞。龍抄手是四川小吃中的名品，皮薄且爽滑餡嫩且鮮香，連湯也是鮮美無比，這麼好吃的美食不如自己也來動動手，不僅能吃到自己的勞動成果，對自己也是一個小小的挑戰哦！”食材明細主料豬肉餡（適量）白麪（適量）輔料平菇（適量）大白菜葉（適...
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四川抄手怎麼做-四川抄手的做法

  • 四川抄手怎麼做-四川抄手的做法

  • “四川又麻又辣的紅油抄手！”食材明細主料抄手皮（500克）豬肉（500克）輔料辣椒油（適量）姜（適量）雞精（適量）麻椒粉（適量）蒜（適量）碗豆尖（適量）醬油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）四川抄手的做法步驟1、買肥廋相間的豬肉，最好是拿回家自己剁成肉餡。2、把剁好的肉餡放一個雞蛋、香葱、姜...
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四川抄手如何做簡單又好吃

  • 四川抄手如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麥芯粉：150清水：80餃子餡：220輔料鹽：適量香菜：少許油：適量生抽：少許香油：少許具體步驟1.粉和清水都稱了。2.將粉中央挖個坑，慢慢加進水，用筷子攪拌成絮狀，3.揉成光滑的麪糰後用碗扣上。4.餡兒是昨天包餃子剩下的...
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紅油抄手的做法 香菇鮮肉餛飩（紅油抄手） 紅油抄手怎麼做

  • 紅油抄手的做法 香菇鮮肉餛飩（紅油抄手） 紅油抄手怎麼做

  • “餛飩在重慶叫抄手，最著名的是渝中區解放碑的吳抄手。這款香菇鮮肉餛飩葷素搭配，微辣鮮香，順滑開口，你一定會喜歡。”食材明細主料鮮豬肉末（500g）香菇（250g）雞蛋（3個）輔料餛飩皮（500g）配料鹽（25g）白胡椒（25g）老薑（25g）雞精（25g）紅油（10g）小葱（10g）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅油抄手的做...
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地道四川小吃紅油抄手

  • 地道四川小吃紅油抄手

  • 説起紅油總是有説不完的話題，紅油非常的香，可以誇張的説是十里飄香，那麼這幾天説起川菜的沒事了，紅油抄手，作為四川和重慶的特色小吃，紅油抄手算得上是一道名菜了，它那麼好吃總是讓人回味無窮，總是讓人不禁思考這一道美食該如何製作呢，今天我們就來學習一下吧。一、紅油抄手簡介紅...
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家庭版紅油抄手怎麼做-家庭版紅油抄手的做法

  • 家庭版紅油抄手怎麼做-家庭版紅油抄手的做法

  • “抄手其實和餛飩在包的手法上略有不同，抄手的皮更薄，但如果自己弄皮做餡兒要花上很多時間，而且直接用錕鈍的口感不會差很多。關鍵在於抄手醬的調製，其中花椒油和紅油必不可少。”食材明細主料餛飩（250g）青菜（適量）輔料上湯（適量）蒜蓉（適量）配料草菇老抽（少許）金標生抽（3茶匙）陳醋（2茶匙）紅...
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川味紅湯抄手怎麼做-川味紅湯抄手的做法

  • 川味紅湯抄手怎麼做-川味紅湯抄手的做法

  • “我不喜歡吃麪條，但對餃子抄手米粉卻是情有獨鍾。以前在家的日子，每天早上，都是在外面小鋪吃上二兩抄手，要不就是米粉，家裏的抄手皮薄，肉餡雖然不多，但是很嫩滑，配着紅紅的湯水，吃一口那叫一個過癮。抄手分清湯，紅湯和後來發明的清紅湯。清湯不辣，紅湯辣，清紅湯就是有一點辣。在廣東...
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紅油抄手的做法 不信你不流口水 - 紅油抄手（自制香噴噴的辣椒紅油） 紅油抄手怎麼做
四川紅油怎麼做-四川紅油的做法

  • 四川紅油怎麼做-四川紅油的做法

  • 食材明細主料辣椒麪（2大勺）白芝麻（1大勺）輔料姜（一塊）葱白（一塊）配料丁香（4-5粒）桂皮（2塊）草果（2枚）八角（3顆）香葉（3片）花椒（1大勺）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）四川紅油的做法步驟1、鍋內放250g植物油，入葱白+薑片，等油內有細小的泡沫升起時將火轉到最小；2、將配料B逐一入鍋攪拌均，熬10分...
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家常紅油抄手怎麼做-家常紅油抄手的做法

  • 家常紅油抄手怎麼做-家常紅油抄手的做法

  • “家門口有家四川小吃店，前幾日老闆有事轉讓了，好難過😫吃不到紅油抄手了……今在家試試看，不正宗調味的料也相差太多，但家常版嘛，好吃才是關鍵，哈哈😄。”食材明細主料餛燉皮（適量）鮮肉（適量）葱（適量）香菜（適量）花椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）姜粉（適量）五香粉（適量）油潑辣子（適...
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幹拌紅油抄手怎麼做-幹拌紅油抄手的做法

  • 幹拌紅油抄手怎麼做-幹拌紅油抄手的做法

  • 食材明細主料豬肉糜（500g）抄手皮（500g）輔料豌豆尖（50g）小米辣（2個）辣椒粉（15g）大蒜（1瓣）小葱（1顆）老薑（10g）水澱粉（5g）生抽（10ml）鹽（適量）雞蛋（1個）黑胡椒粉（5g）白砂糖（5g）花椒粉（5g）麻辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）幹拌紅油抄手的做法步驟1、豬肉糜加入雞蛋、澱粉水、白砂糖、黑胡椒粉、鹽、生抽、姜...
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紅油幹拌抄手怎麼做-紅油幹拌抄手的做法

  • 紅油幹拌抄手怎麼做-紅油幹拌抄手的做法

  • 食材明細主料抄手（適量）調料醬油（適量）辣椒碎（少許）紅油（1塊）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油幹拌抄手的做法步驟1、水燒開煮抄手，4-5分鐘後關火燜1分鐘。2、撈出。3、準備醬油和辣椒碎。4、淋上。5、熱鍋，把紅油燒化。6、淋上少許紅油。7、可以撒上點葱花，我忘記買了。...
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混沌怎麼包—四川抄手篇

  • 混沌怎麼包—四川抄手篇

  • 餛飩，相信大家都很熟悉吧，特別是在北方，冬至就要吃混沌,“餛飩”與“混沌”是諧音，所以在民間將吃混沌引申為打破混沌，開天闢地。混沌的名字也很多，在江浙等大多數地方都被叫為餛飩，而在廣東地區被叫做雲吞，湖北被叫為包面，新疆被叫為曲曲，四川被叫為抄手等等，總之在各個地方的叫法...
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重慶紅油抄手怎麼做-重慶紅油抄手的做法

  • 重慶紅油抄手怎麼做-重慶紅油抄手的做法

  • “抄手在我們老家重慶也叫做包面，以紅油抄手、龍抄手出名。除了麻辣鮮香的紅油為主導以外，還很講究肉餡的製作，之所以好吃，重點就在於餡料精工細作，湯料麻辣鮮香。剛來北京的時候，花五毛錢吃一碗混沌，覺得這也太便宜了，我們老家的抄手當年賣兩塊。價錢有差，口味其實也非常有別，除了...
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紅油抄手的做法 【四川】紅油抄手 紅油抄手怎麼做

  • 紅油抄手的做法 【四川】紅油抄手 紅油抄手怎麼做

  • “紅油抄手是四川著名的漢族小吃。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最為著名的品種之一。紅油抄手在廣州稱雲吞，在江西稱清湯，而在中國其它地方主要稱餛飩。在很多民族及地區都十分盛行，所以名稱、吃法也不盡相同，除...
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