![香炒蟶子怎麼做-香炒蟶子的做法]( "香炒蟶子怎麼做-香炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（400克）輔料花椒（適量）乾紅椒（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒蟶子的做法步驟1、1.將養在水中的蟶子，加鹽，洗淨2、2.熱鍋放油，加入花椒，乾紅椒，姜，蒜，炒香3、3.放入蟶子，加入料酒、香醋、胡椒粉，大火，翻炒4、4.加入加入適量鹽，水，燜煮熟透5、5.等水...
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![葱香蟶子怎麼做-葱香蟶子的做法]( "葱香蟶子怎麼做-葱香蟶子的做法")
- “蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。”食材明細主料蟶子（450克）香葱（1棵）蒜頭（2瓣）小米椒（1/2個）生薑（5片）輔料醬油（適量）葱香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單...
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![炒蟶子怎麼做-炒蟶子的做法]( "炒蟶子怎麼做-炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）輔料姜（少許）蒜頭（少許）葱（少許）豆豉（少許）調料油（少許）辣豆瓣醬（少許）生粉水（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒蟶子的做法步驟1、準備:蟶子。2、姜，蒜頭，葱，豆豉。3、鍋中水燒開，放入蟶子燙一分半鐘，開殼就可以。4、去掉殼清洗乾淨。5、熱油放油，下姜蒜末豆鼓炒...
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![香辣蟶子怎麼做-香辣蟶子的做法]( "香辣蟶子怎麼做-香辣蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（500克）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）薑末（適量）花生油（2勺）蠔油（一勺）蒸魚豉油（一勺）葱末（適量）蒜末（適量）鹽（少許）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香辣蟶子的做法步驟1、蟶子放入清水裏面，放少許鹽，讓蟶子把泥沙吐的多一點2、蒜末.薑末.辣椒.葱末.花椒準備好3、鍋內加水，放入...
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![蒜香蟶子怎麼做-蒜香蟶子的做法]( "蒜香蟶子怎麼做-蒜香蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（350g）輔料蒜瓣（3顆）小米辣（3個）葱（1顆）食用油（適量）生抽（2勺）鹽（1/2勺）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜香蟶子的做法步驟1、成品圖。2、成品圖。3、蟶子買回來放入清水中加入一丟丟鹽，靜置半小時吐髒東西。4、然後用牙刷刷乾淨錶殼。5、再放到清水中洗乾淨。6、鍋...
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![葱姜炒蟶子的做法 【葱姜炒蟶子】 葱姜炒蟶子怎麼做]( "葱姜炒蟶子的做法 【葱姜炒蟶子】 葱姜炒蟶子怎麼做")
- “夏季，各種貝類都非常的肥美，價格也適中，所以這時候也成了我經常品嚐貝類海產品的日子。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。兒子打小不喜歡吃的，卻是我最愛的。每每從市場購回，或者半酒燉，或者椒鹽、鹽焗。而最快速又能保持鮮味...
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![香辣炒蟶子怎麼做-香辣炒蟶子的做法]( "香辣炒蟶子怎麼做-香辣炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料香辣醬（適量）料酒（適量）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣炒蟶子的做法步驟1、葱薑蒜切好備用。2、鍋中燒熱水，蟶子煮開殼撈出。3、起鍋燒油下葱薑蒜。4、倒入蟶子，少許料酒。5、下香辣醬翻炒均勻即可。...
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![家常炒蟶子怎麼做-家常炒蟶子的做法]( "家常炒蟶子怎麼做-家常炒蟶子的做法")
- “蟶子是個很有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。”食材明細主料蟶子（400...
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![韭香蟶子怎麼做-韭香蟶子的做法]( "韭香蟶子怎麼做-韭香蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）韭菜（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料油（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭香蟶子的做法步驟1、韭菜清洗乾淨。2、蟶子吐淨泥沙清洗。3、韭菜切段。4、蟶子在沸水中焯水半分鐘，開口即可撈出，剝出蟶子肉，去除周邊的黑線。5、鍋中放...
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![爆炒香辣味蟶子怎麼做-爆炒香辣味蟶子的做法]( "爆炒香辣味蟶子怎麼做-爆炒香辣味蟶子的做法")
- “海鮮不止是用於清蒸，每個地區的飲食習慣不同，不同胃不同味。清蒸當然是最好的方法，可以保留它原本的新鮮和香甜。爆炒的重口味卻特別適合內陸的朋友，到夜市的燒烤攤來一份爆炒蛤蜊，這個夜宵才算完美。蛤蜊、蟶子這種小貝殼類的，都適用於爆炒，本菜使用了萬能醬料豆豉老乾媽，哪怕...
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![香乾洋葱炒蟶子怎麼做-香乾洋葱炒蟶子的做法]( "香乾洋葱炒蟶子怎麼做-香乾洋葱炒蟶子的做法")
- “蟶子含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。蟶子味道鮮美，營養豐富。配上洋葱和香乾一起炒，做法簡單，鮮香美味、營養更加豐富哦。。。”食材明細主料蟶子（315克）香乾（75克）洋葱（160克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（...
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![炒蟶子的做法 張炎家的美味海鮮菜之二------炒蟶子 炒蟶子怎麼做]( "炒蟶子的做法 張炎家的美味海鮮菜之二------炒蟶子 炒蟶子怎麼做")
- “蟶子是一種軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。學名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。。。蟶子宜新鮮乾淨，活的蟶子吸水管都伸出殼外，觸動後會蠕動或兩殼稍合；剝開外殼，可以發現白色的韌帶...
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![炒香辣蟶子怎麼做-炒香辣蟶子的做法]( "炒香辣蟶子怎麼做-炒香辣蟶子的做法")
- “簡介『食療作用：蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。中醫認為，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉“補虛，主冷痢。煮...
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![醬香蟶子怎麼做-醬香蟶子的做法]( "醬香蟶子怎麼做-醬香蟶子的做法")
- “蟶子，學名縊蟶.蟶子的肉很好吃，並且價格也很便宜，海蟶子肥嫩鮮美，營養豐富，同時含有豐富的蛋白質，脂肪以及碳水化合物，而另外蟶子中的鈣，磷，鐵等含量較為豐富。很適合蒸，煮，炒。。今天這種最簡單的炒法保持的蟶子的原汁原味，鮮美好吃。。”食材明細主料蟶子（500克）輔料葱（適量）姜（適量）幹...
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![爆炒蟶子的做法 爆炒蟶子-最簡單的家常菜 爆炒蟶子怎麼做]( "爆炒蟶子的做法 爆炒蟶子-最簡單的家常菜 爆炒蟶子怎麼做")
- “蟶子肉質鮮美，很多人都愛吃，特別是夏天的時候，就着小酒，實在是美味。”食材明細主料蟶子（500g）調料剁椒（2勺）姜（2片）蒜（3瓣）葱（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）爆炒蟶子的做法步驟1、首先要清洗蟶子，盆裏接完水之後，撒上少許鹽，使鹹度適中，有鹹度蟶子才會吐泥沙。泡2-3個...
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![家常蟶子的做法 “葷菜”家常蟶子 家常蟶子怎麼做]( "家常蟶子的做法 “葷菜”家常蟶子 家常蟶子怎麼做")
- 食材明細主料蟶子（500g）輔料葱（適量）油（適量）料酒（2勺）薑片（適量）蒸魚豉油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常蟶子的做法步驟1、把蟶子洗乾淨，之前我已經做了處理吐沙，就是加鹽滴幾滴泡至一兩個鍾就可以了。2、鍋裏放入水，把薑片，料酒放入一起煮開口，大概3分鐘。3、把蟶子撈出放...
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![書香蟶子怎麼做-書香蟶子的做法]( "書香蟶子怎麼做-書香蟶子的做法")
- 食材明細主料紅辣椒（5克）胡蘿蔔（1根）蟶子（200開）雞蛋（2個）蒜（10克）蒜薹（20克）輔料料酒（0.3匙）糖（0.5匙）玉米油（0.5匙）鹽（0.5匙）味精（0.3匙）蒜香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）書香蟶子的做法步驟1、在市場買到鮮活的蟶子，蟶子在鹽水中浸泡半小時吐吐沙子然後洗淨瀝乾水份備用2、鍋中加入適量清水...
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![小炒蟶子怎麼做-小炒蟶子的做法]( "小炒蟶子怎麼做-小炒蟶子的做法")
- “現在是蟶子肥美季節，不僅可以葱油吃，也可以高壓燒，還可以炒着吃。”食材明細主料蟶子（250克）輔料黑木耳（1小把）毛豆（50克）土雞蛋（2個）調料鹽（適量）味達美葱姜料酒（適量）六月鮮輕鹽牡蠣醬油（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒蟶子的做法步驟1、準備好食材就可以開始做菜了。2、...
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![酒香蟶子怎麼做-酒香蟶子的做法]( "酒香蟶子怎麼做-酒香蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量（或蛤蜊））輔料幹辣椒（15g）大蒜（2個）白酒（50ml）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酒香蟶子的做法步驟1、蟶子（或蛤蜊）放入清水中加適量鹽和食用油讓其吐沙1小時以上。2、幹辣椒撕成段。3、大蒜切末。4、熱鍋起油，蒜末炒香後加幹辣椒略炒。5、大火加入蟶子快速翻炒...
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![香糟蟶子怎麼做-香糟蟶子的做法]( "香糟蟶子怎麼做-香糟蟶子的做法")
- “蟶子是夏季盛產的一種大眾化的海產食品。肉質潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳餚。蟶子肉味甘、鹹，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；特別對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。。。”食材明細主料蟶子（385克）輔料香糟滷（400克）薑片（適量...
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![爆炒蟶子怎麼做-爆炒蟶子的做法]( "爆炒蟶子怎麼做-爆炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）輔料葱花（適量）紅辣椒（4個）蒜蓉（適量）料酒（1勺）油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒蟶子的做法步驟1、蟶子用水浸泡一會後清洗乾淨。2、洗淨後撈出瀝乾水分。3、鍋中放水燒開後放入蟶子焯水後撈出備用。4、辣椒、蒜、葱切碎備用。5、...
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![家燒蟶子怎麼做-家燒蟶子的做法]( "家燒蟶子怎麼做-家燒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（350g）輔料蒜末（15g）薑片（10g）葱花（15g）料酒（3匙）雞精（2g）白胡椒粉（1g）蠔油（5g）鹽（2g）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家燒蟶子的做法步驟1、冷一大碗冷水，加入5克鹽攪拌均勻，放入蟶子養3-4個小時，吐盡泥沙、撈出瀝乾水分待用。2、熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香，放入蟶子翻炒至殼張...
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![辣炒蟶子怎麼做-辣炒蟶子的做法]( "辣炒蟶子怎麼做-辣炒蟶子的做法")
- “我們習慣叫蟶子，再往北，就叫它小人仙。大個兒的蟶子，確實看着像小人兒一樣。白灼，涼拌，辣炒，味道都不錯。做法分享給大家。”食材明細主料蟶子（500g）花蜆子（150g）輔料洋葱（1塊）葱（1段）姜（1塊）蒜（2-3瓣）幹辣椒（4-5顆）花椒（5-6粒）香菜（1把）調料蠔油（1勺）醬油（1勺）料酒（1勺）豆瓣醬（1勺）香辣（口味）炒（工藝）半小...
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![香嫩蟶子怎麼做-香嫩蟶子的做法]( "香嫩蟶子怎麼做-香嫩蟶子的做法")
- “又到了吃蟶子的季節，葱油，豆豉，鹽醃，鹽局，幹蒸。。。。都是吃蟶子極好的烹飪方法。今天我用香椿代替了香葱，讓這蟶子鮮嫩又香嫩。朋友們喜歡也可以試一下哦，真是好吃的不要不要呢。”食材明細主料蟶子（750克）香椿（50克）輔料細鹽（1小匙）色拉油（適量）姜（1小塊）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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![葱炒蟶子怎麼做-葱炒蟶子的做法]( "葱炒蟶子怎麼做-葱炒蟶子的做法")
- ““葱”在這道菜餚裏，只是起到提味的作用，如果做的講究一點，成品出鍋裝盤時要把葱揀出棄之，盤中只留蟶子。因為這道菜餚是自己品味，所以就沒有做這一步。”食材明細主料蟶子（600克）輔料油（15克）辣椒醬（20克）葱（適量）鹽（6克）味精（2克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）葱炒蟶子的做法步驟1...
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味味甜
