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關於得心應手的餐飲百科

蛋糕卷的做法 越來越得心應手的蛋糕--蛋糕卷 蛋糕卷怎麼做
  • 蛋糕卷的做法 越來越得心應手的蛋糕--蛋糕卷 蛋糕卷怎麼做

  • “記得第一次做蛋糕卷的時候怎麼弄都不行,開裂是最大的問題,後來用了這個方子,再也沒有開裂了,換來的是柔軟的口感,值得一試啊”食材明細主料雞蛋(4個)牛奶或水(50克)砂糖(蛋黃)(20克)泡打粉(2.5ml)低筋麪粉(80克)油(50克)砂糖(蛋白)(60克)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蛋糕卷的做法步驟1...
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鮮辣杏鮑菇炒肉片的做法 誰都可以做得得心應手的家常快炒——鮮辣杏鮑菇炒肉片 鮮辣杏鮑菇炒肉片怎麼做
選一把得心應手的菜刀非常重要-教你如何選菜刀
  • 選一把得心應手的菜刀非常重要-教你如何選菜刀

  • 菜刀是廚房當中必備的廚具之一,平時我們切蔬菜,切肉類,切水果或且其他一些食材的時候都需要用上菜刀。一把好的菜刀會讓我們省時省力,而且會更加的安全,那麼我們在挑選菜刀的時候也要注意一些小技巧,今天我就來教大家如何選菜刀。如何選菜刀一、看品牌我們要想選一把好的菜刀,一...
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涼拌手撕豬心怎麼做-涼拌手撕豬心的做法
  • 涼拌手撕豬心怎麼做-涼拌手撕豬心的做法

  • 食材明細主料滷豬心(1個)輔料生抽(少許)醋(少許)香菜(少許)葱(少許)辣椒油(少許)原味(口味)未知(難度)涼拌手撕豬心的做法步驟1、豬心手撕開,香菜洗淨切碎放入。2、調料汁調好。3、拌勻。...
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手撕捲心菜怎麼做-手撕捲心菜的做法
  • 手撕捲心菜怎麼做-手撕捲心菜的做法

  • 食材明細主料捲心菜(適量)豬肉(適量)輔料乾紅椒(適量)葱(適量)蒜(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手撕捲心菜的做法步驟1、看看原料吧(豬肉選肥一些的,煸出油後焦黃的酥酥的口感才好。)2、豬肉切片備用。3、捲心菜洗淨撕成塊。4、豬肉片放油鍋煸出油。5...
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手撕豬心怎麼做-手撕豬心的做法
  • 手撕豬心怎麼做-手撕豬心的做法

  • 食材明細主料豬心(適量)輔料鹽(適量)味素(適量)辣椒油(適量)麻油(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手撕豬心的做法步驟1、豬心用醬湯煮熟撕成絲待用2、找來拌菜盆放入鹽味麻油辣椒油。蒜末香海鮮醬油。調和放入撕好的豬心拌均勻。裝盤。上面撒少許泰椒丁即可3、中麻中辣即可...
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點心店加盟應當注意什麼
  • 點心店加盟應當注意什麼

  • 餐飲提問:點心店加盟應當注意什麼你睡着了hxx回答:找大品牌末末有ai回答:1、特色決定品牌價值甜品是一種現做現賣的時尚美食,女性都非常的喜歡它的味道,但是創業不管做什麼,風險都無處不在,先吃螃蟹的方法就是做出品牌特色,留住潛在顧客。傳統的甜品是口味比較單一的產品,雖然很營...
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新手小吐司~初級麪包心得如何做簡單又好吃
  • 新手小吐司~初級麪包心得如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料高筋麪粉:200雞蛋液:20黃油:20牛奶:110輔料酵母粉:3蜂蜜:30具體步驟1.除黃油之外的主料和輔料揉成麪糰。我按以上方子揉麪時發現太粘,又多加了一些麪粉。2.加入黃油再揉,要揉到擴展發酵階段,也就是拉起麪糰有一...
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得來滿心怡足的開心-抱着冒險的心態
  • 得來滿心怡足的開心-抱着冒險的心態

  • 抱着冒險的心態,拍下一張套餐券,結果很滿意,鍋底味道正宗,菜品顏值給力,下次還會再來吃~沒吃過這一家的朋友們可以安排起來了~肥牛,是我吃火鍋、烤肉必點的。蝦滑很嫩,也是我吃火鍋必點的。鮮牛肉超級鮮嫩,但注意別煮久了。火腿腸稍微煮一下就可以了。繡球真菌,吃起來很爽口~可以...
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心衰的食療應該注意哪些
  • 心衰的食療應該注意哪些

  • 心臟承擔着人的生命,心臟的跳動説明生命還存在。心臟出現了問題,就會危及到生命。但是有時候器官它總會發生一些病變。比如心衰,心衰就是心力衰竭,心臟不能把血液充分的從心臟當中排出去,也不能將新鮮的血液流回到心臟,等於循環系統出了問題。因此患有心衰的患者來説,平時食療上...
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手工包心魚丸怎麼做-手工包心魚丸的做法
  • 手工包心魚丸怎麼做-手工包心魚丸的做法

  • 食材明細主料草魚(1條)生抽(10克)澱粉(30克)蛋清(2個)輔料米酒(20克)白糖(3克)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手工包心魚丸的做法步驟1、1條3斤左右的草魚宰殺後清洗乾淨。2、沿着魚脊椎骨處將整魚切成2塊。3、用刀輕輕將魚腹部的一整排魚骨剔下來。4、剔除魚骨後2大塊完整的魚肉5...
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成功開店!-開甜品店的心得有哪些?掌握心得
  • 成功開店!-開甜品店的心得有哪些?掌握心得

  • 開一家甜品店是許多女孩的夢想。夢想是美好的,但在實踐中需要付出很多努力。這不是想象中的夢想。需要很多經驗和實踐中得到的心得。那麼開甜品店的心得有哪些呢?我們一起來看一下吧!開甜品店的心得有哪些1.識別消費者消費者決定食品的價格,環境佈局的範圍,商店的位置,例如,如果...
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白菜捲心菜應該怎麼清洗
  • 白菜捲心菜應該怎麼清洗

  • 切開浸泡清洗。白菜捲心菜這一類的蔬菜裏面較難清洗徹底,想省事一點的可以將白菜捲心菜切成大片,放在清水中浸泡一段時間後將表面的泥土雜質沖洗乾淨即可;也可以將葉片一片片撕下,浸泡在清水中再用手輕輕揉搓,這樣可以更好的去除掉菜葉裏的雜質。...
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手撕豬心的做法 手撕豬心【賽狗肉】 手撕豬心怎麼做
  • 手撕豬心的做法 手撕豬心【賽狗肉】 手撕豬心怎麼做

  • “味道香濃有嚼勁,愛吃狗肉的朋友,不用傷害可愛的狗狗就可以品嚐到美味。豬心成熟後與狗肉的口味和口感近似,也是下酒的美味菜餚。”食材明細主料豬心(1個)調料八角(2顆)桂皮(3g)花椒(5g)香葉(2片)丁香(3顆)冰糖(10g)老抽(適量)味極鮮(20g)雞精(3g)陳醋(1匙)白糖(1匙)蠔油(5g)配料尖椒(1個)小米椒(10g)小葱...
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那些胃不好的朋友可得留心看了哦-養胃應該吃什麼
  • 那些胃不好的朋友可得留心看了哦-養胃應該吃什麼

  • 説起胃不好,也許只有那些真正得了胃病的朋友才能體會的到,一個擁有健康的腸胃的人事永遠也無法感受那種痛苦的,每當犯病的時候,那種肚中的絞痛,消失的食慾,都會讓一個人抓狂不已。胃不好大多都是和不健康不規律的飲食有關的,那麼養胃應該吃什麼呢?一、養胃應該吃什麼1.姜生薑汁味...
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手撕包心菜怎麼做-手撕包心菜的做法
  • 手撕包心菜怎麼做-手撕包心菜的做法

  • 食材明細主料包心菜(465克)輔料幹辣椒(適量)配料生抽(適量)香醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手撕包心菜的做法步驟1、材料:包心菜、幹辣椒(已剪開)2、將包心菜撕成小塊清洗清洗,撈出。3、燒鍋倒油燒熱,下入已剪開的幹辣椒熗鍋。4、接着,下入清洗好的包心菜翻...
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得了脂肪肝應該吃什麼
  • 得了脂肪肝應該吃什麼

  • 如果不小心得了脂肪肝,相信大家都會很緊張。確實脂肪肝不是一種普通的小病,需要專業的治療,同時自己在日常生活的飲食中也要注意起來,什麼東西是應該多吃的,什麼是不能吃的。下面就讓小編來為你介紹,得了脂肪肝應該吃什麼。得了脂肪肝應該吃什麼一、水果1、蘋果含有豐富的鉀,相...
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酥得掉渣的小點心的做法 午後來份酥得掉渣的小點心 酥得掉渣的小點心怎麼做
  • 酥得掉渣的小點心的做法 午後來份酥得掉渣的小點心 酥得掉渣的小點心怎麼做

  • “中秋節期間一直折騰月餅,做得最多的是蘇式月餅,這個在中秋節期間也可用來當月餅,平時做為一款小點心也是非常棒的,這不今天就來一款”食材明細主料普通麪粉(225g)豬油(170g)糖粉(45g)水(90g)輔料低筋麪粉(180g)紫薯泥(300g)綠茶粉(3g)鴨蛋黃(10個)雲豆餡(400g)蛋黃液(適量)黑芝麻(適量)其他(口味)烘...
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愛心鹽焗手撕雞的做法 愛心鹽焗手撕雞❤️❤️ 愛心鹽焗手撕雞怎麼做
  • 愛心鹽焗手撕雞的做法 愛心鹽焗手撕雞❤️❤️ 愛心鹽焗手撕雞怎麼做

  • “今天5月20號💋💋💋朋友圈裏各種曬520😂😂😂🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹我也表白一下😂😂😂💋💋第一次為某某做一個鹽焗手撕雞❤️再DIY一個鮮花愛心,把想要表達的都表達了😂😂😂再來點紅酒什麼的😜完美💏💏(不用鹽哦😃)”食材明細主料土著黃雞(1200g)輔料鹽焗雞粉(1包)小葱(4根)姜(1...
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手撕空心菜的做法 快手菜:手撕空心菜 手撕空心菜怎麼做
  • 手撕空心菜的做法 快手菜:手撕空心菜 手撕空心菜怎麼做

  • “空心菜是這個季節常見的蔬菜,在北方也叫做竹葉菜,不過,南方和北方的空心菜還是有些不同,北方的空心菜比較細,不適合用這種手撕的做法,我這裏用的是杆子很粗的南方空心菜,這種菜要做的好吃,還是要用手撕這種方法哦!超級簡單,但是,很家常,很美味,總是很快被搶光,也促進了孩子吃蔬菜哦!”...
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便利店加盟心得
  • 便利店加盟心得

  • 餐飲提問:便利店加盟心得有個玫麗的傳説回答:小超市的話毛利一般在15%以上,便利店的話在20%以上,一般的話營業額在2000-3000左右...
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讓你賣得放心吃得放心-如何迴避染色紫菜
  • 讓你賣得放心吃得放心-如何迴避染色紫菜

  • 人們的生活越來越富裕,所以各種常見美食的需求量也很大。所以自然就會出現一些黑心商家動歪腦筋,比如紫菜就是會遭遇到造假的一種常用食物。紫菜是在海中一些互生藻類的總稱,在我國的沿海地區進行了人工栽培,而21世紀初,中國的紫菜產量也成為世界第一。紫菜富含蛋白質、磷還有...
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應時而變!-一心一客中式快餐應季而變
  • 應時而變!-一心一客中式快餐應季而變

  • 從古至今,中國人都有按季節和時令飲食的習俗,各種節氣也是中國的特色,一心一客為了更好地繼承傳統,在原有基礎上研發出適合不同時節吃的菜單,讓一心一客沒有季節限制,能更大程度的銷售,一心一客在產品和服務上沒有絲毫的懈怠,孜孜不倦的經營,為了一心一客更好地未來而努力奮鬥,消費...
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新手應該如何經營加盟?
  • 新手應該如何經營加盟?

  • 不知道大家有沒有聽説過這麼一句話“行百里者半九十”,這句話的意思是:一百里路,走了九十里才算一般的開始,主要説的就是事情沒有到最後一刻都是無法保證成功的,因而,當你承購投資開了一家米粉的加盟店之後,也不能因此從而放鬆對於門店的經營與管理,越是到後面的時候就要更加的格...
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手撕豬心的做法 手撕豬心(賽狗肉) 手撕豬心怎麼做
  • 手撕豬心的做法 手撕豬心(賽狗肉) 手撕豬心怎麼做

  • 食材明細主料豬心(一個)輔料洋葱(1個)辣椒油(適量)海鮮醬油(適量)糖(適量)香菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手撕豬心的做法步驟1、我買的是烀好的豬心一般熟食店都有準備一個豬心。2、將豬心撕成絲。放入洋葱絲辣椒油白糖海鮮醬油。香菜。抓拌就可以了。3、拌好就可以了。...
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