三鮮豬肝麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：20g
透抽 ：20g
豬肝 ：40g
九層塔 ：10g
乾麪條 ：40g
高湯 ：2碗
鹽 ：1小匙
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 利用牙籤將蝦仁背部的腸泥挑去、洗淨；透抽洗淨、切縱橫刀口刻花，切片狀；豬肝洗淨切片後，用沸水略燙，去除血水；九層塔洗淨備用。

2. 將乾麪條放入滾沸的水中煮至九分熟時，撈起瀝乾水分，盛在碗中備用。

3. 取一湯鍋，加入2碗高湯煮至滾沸，加入作法1的蝦仁、透抽、豬肝以中火續煮至熟。

4. 將作法2的麪條及作法1的九層塔放入作法3的鍋中，續煮約1～2分鐘後，加入少許鹽及胡椒粉調味即可。