明目鮮蘑豬肝湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蘑 ：100
豬肝 ：100
雞蛋 ：1個

輔料

小葱 ：1棵
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1. 鮮蘑洗淨、掰成小塊，豬肝洗淨、切片；

2. 水燒開，放入鮮蘑；

3. 煮五分鐘，放入豬肝；

4. 豬肝變色後，加適量鹽；

5. 打入一個雞蛋，用筷子攪散成蛋花；

6. 關火，加入少許葱花。

烹飪技巧

1．菌類不易熟，需要多煮一會兒再放入豬肝；2．豬肝變色就可以，煮久就會失去軟嫩的口感；3．雞蛋打入後迅速攪散，動作慢了不易成均勻蛋花。