鮮辣杏鮑菇炒肉片的做法 誰都可以做得得心應手的家常快炒——鮮辣杏鮑菇炒肉片 鮮辣杏鮑菇炒肉片怎麼做

“今天這個杏鮑菇炒肉，在我看來，也算得上是簡單炒菜裏一道比較誘人的菜了，味道很鮮很香，也是菌菇類炒菜裏比較吸引我的一個。杏鮑菇的營養價值且不説有多高，就它的口感和味道上足夠我垂涎，尤其加了鮮辣椒後，很下飯。
老公第一口吃了一個辣椒，差點辣一跟頭，轉而問我這辣椒是為了好看，還是為了提味兒，還是為了吃的？我無語了半天，回答説，“這就隨你的便了，沒看我沒吃辣椒嗎？我怕辣，不怕辣就吃唄，反正沒有毒藥。”他又夾了一片肉，評價説肉倒不辣，味道剛剛好，又夾了一筷子蘑菇，評價説，原來最好吃的在這裏。我看着他，什麼也沒説，想樂沒樂出聲了，吃就吃吧，還那麼多話！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮辣杏鮑菇炒肉片的做法步驟

• 1、豬肉切成片備用。

• 2、青紅尖椒斜刀切段。

• 3、杏鮑菇斜刀切成片。

• 4、鍋中放適量油燒熱，先將杏鮑菇下油鍋煎炸至變色至軟。

• 5、另起鍋，放入葱姜爆香後下入肉片炒至變色。

• 6、將煎過的杏鮑菇倒入翻炒，加入蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，糖繼續炒均勻。

• 7、出鍋前將切好的青紅尖椒倒入翻炒幾下即可出鍋。

小竅門

1、細尖椒的辣味很重，屬於鮮辣的那種，出鍋前放入已經很能提味，不用先入。

2、老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可。