黑椒杏鮑菇炒肉片怎麼做-黑椒杏鮑菇炒肉片的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒杏鮑菇炒肉片的做法步驟

• 1、瘦肉切片，加少許鹽、生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘

• 2、黑椒汁2勺備用

• 3、杏鮑菇去除頭尾，對半切開再切成片

• 4、鍋內燒開水，將杏鮑菇放入鍋中焯一下水

• 5、焯過水的杏鮑菇衝兩遍清水，瀝乾水份備用

• 6、鍋內熱油，下瘦肉炒散炒變色

• 7、再加入杏鮑菇、適量黑椒汁，雞精大火翻炒均勻

• 8、成品圖

小竅門

1、瘦肉切片先加配料醃製十分鐘，入鍋炒的時間不宜過長
2、炒制的過程用到黑椒汁含有鹹味，所以最後無須再加鹽