家常麻辣香鍋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：適量
菜花 ：適量
油菜 ：適量
黑木耳 ：適量
寬粉 ：適量
黃花菜 ：適量
豆腐皮 ：適量
洋葱 ：適量
香菇 ：適量
海帶 ：適量
各種丸子 ：適量
火腿 ：適量
香腸 ：適量
臘肉 ：適量
排骨 ：適量
蝦 ：適量

輔料

豆瓣醬 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
肉蔻 ：適量
山奈 ：適量
葱薑蒜 ：適量
白芝麻 ：適量
幹辣椒 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：適量
麻辣香鍋調料 ：適量
幹鍋香辣油 ：適量

具體步驟

1. 各種愛吃的素菜準備好

2. 葷菜準備好

3. 調料備齊

4. 處理各種菜。切片的切片，改刀的改刀。不容易熟的菜用水煮成7成熟，別煮太軟，下鍋就塌了，會不脆，影響口感。容易熟的菜直接下鍋炒制。

5. 開始炒。油要多！先倒入豆瓣醬和王家渡麻辣香鍋料，用油炒香，再依次放入八角大料桂皮肉蔻草果、花椒、幹辣椒、葱姜軟等，把調料炸香。

6. 把處理好的菜倒進去吧，使勁翻啊翻！這可是力氣活啊！

7. 臨出鍋的時候淋入剛才介紹的幹鍋香辣油、香油、白芝麻、雞精。出鍋！配上大米飯，超級香，超級好吃！喜歡吃辣的還可以多放點幹辣椒、燈籠椒之類。我最近嗓子一直上火，不敢吃太辣，所以點到為止吧！這樣已經很好吃了！