烏魚蛋是什麼蛋

雌墨魚的產卵腺。烏龜蛋指的並不是烏龜產下來的蛋，而是雌性墨魚用於生寶寶的地方，將其部位取下後用食鹽以及麪粉等材料將其清洗乾淨去除異味後，放入開水中焯燙一下，然後再將其撕成片狀時它就會自然捲曲如烏龜蛋一般大小，所以才會得此名。