做肉丸用豬肉哪個部位好

豬裏脊、五花肉、豬後腿肉。豬肉可以單獨製作肉丸，也可以搭配白蘿蔔、胡蘿蔔、香菜、蘑菇等食材一起製作肉丸。調製肉餡的過程中，可以添加適量的生粉和雞蛋液，炸出來的肉丸口感會更好，質地也會更加蓬鬆。炸好的肉丸可以直接吃，也可以用於製作紅燒肉丸等。