怎麼煮百合

洗乾淨之後用小火慢慢熬煮。煮百合用的是新鮮的話需要先把表面的一層薄膜給撕掉，不然煮出來是比較澀的。把薄膜撕掉之後可以放在冷水中浸泡2個小時左右的時間，這樣在一定程度上也可以減小苦澀味。在百合煮之前也可以過水焯一下然後把水倒了，這樣真正煮百合時百合水就不會那麼苦了。