做羊湯用什麼胡椒粉

白胡椒。通常烹煮羊湯時，都是加入白胡椒，主要是因為白胡椒比較黑胡椒口感更加温和些，味道沒那麼衝喝起來時不會特別辣口。但具體還是根據個人口味的選擇，若是喜歡更加辛辣的口感，也可以選擇加入黑胡椒。但無論是加入哪一種用量都不宜過多，因為胡椒的味道霸道容易掩蓋羊肉本身的味道。