辣子雞的雞肉要煮嗎

不需要。製作辣子雞時，要提前將雞肉用花椒、辣椒、食鹽等調味料進行醃製，放置一段時間後直接下油鍋炸即可。辣子雞是我國四川地區的特色菜品，製作辣子雞時以雞肉為主要原料，以土豆、洋葱等為配菜，以食鹽、花椒、辣椒等調味料調味。辣子雞味道辛辣爽口，口感酥脆。