帶魚上的魚鱗要不要刮掉
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要。帶魚魚鱗和魚肉粘得很緊,可以燒一點熱水然後把帶魚放進去泡10秒鐘左右,拿出來就馬上放到冷水裏,然後用刷子刷一下,魚鱗很快就刷掉了,清洗的時候可以加一點薑片和鹽,帶魚本身腥味很大清水很難洗乾淨,可以弄點鹼水放到裏面泡一下,再用清水洗就很容易洗乾淨而且沒有腥味。
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要。帶魚魚鱗和魚肉粘得很緊,可以燒一點熱水然後把帶魚放進去泡10秒鐘左右,拿出來就馬上放到冷水裏,然後用刷子刷一下,魚鱗很快就刷掉了,清洗的時候可以加一點薑片和鹽,帶魚本身腥味很大清水很難洗乾淨,可以弄點鹼水放到裏面泡一下,再用清水洗就很容易洗乾淨而且沒有腥味。