香腸沒有曬乾發黴了怎麼辦

將發黴部分去除，清洗乾淨，繼續晾曬。香腸發黴的部分比較小，可以將發黴部分去除，清洗後再晾曬。若發黴的部分比較大，用刀切掉後，裏面的肉質顏色改變，聞起來有異味，説明香腸已經變質，不能繼續烹飪食用。保存香腸時，可以將香腸裝入食品袋中，放在冰箱冷凍保存。