香腸沒幹前有臭味怎麼辦

繼續風乾。香腸是由肉末、各種香料製作而成的食物，肉本身帶有肉腥味，可以將灌好的香腸放在低温、通風的環境中風乾即可。若香腸在沒幹之前，出現發黴等變質現象，導致香腸發臭，則不能繼續晾曬。保存香腸時，可以將香腸懸掛保存，或放在冰箱冷藏、冷凍保存。