怎麼煮大米粥會開花

在煮之前大米泡水10-30分鐘；開水下鍋。大米粥不容易開花是因為大米太乾、太硬，因此在蒸的時候不容易開花，因此可以提前把大米浸泡10-30分鐘，大米吸水後再煮就很容易開花了。大米下鍋的時間也會影響開花程度，開水下鍋大米粥更容易開花。