煮大米粥用什麼米

粳米。粳米是大米品種當中的一種，最適合用來煮粥喝，這種米的質地堅硬但是不失韌性，用粳米制作出來的大米粥粘性會很好，放涼之後表面還會有一層很厚的米油，米粒的口感吃起來軟而不失筋道，這種米通常會是短圓形狀的，在市面上是很常見的。