蒸雞用什麼雞比較好
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山地雞。隔水蒸雞是廣東一些地區的特色菜。隔水蒸雞在製作時會把雞的內臟都掏空,再在雞的內部塞入香菇、蝦仁之類的食材,再放入蒸鍋中隔水蒸制,這樣做出的蒸雞味道鮮美多汁,口感光滑細膩。判斷蒸雞是否熟透,用筷子戳可以戳進去,並且不冒血水即可。
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蒸雞用
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山地雞。隔水蒸雞是廣東一些地區的特色菜。隔水蒸雞在製作時會把雞的內臟都掏空,再在雞的內部塞入香菇、蝦仁之類的食材,再放入蒸鍋中隔水蒸制,這樣做出的蒸雞味道鮮美多汁,口感光滑細膩。判斷蒸雞是否熟透,用筷子戳可以戳進去,並且不冒血水即可。