吃蛋類的好處-蛋撻液的做法

品嚐美食是種無與倫比的幸福，品味美味是一種妙不可言的樂趣。吃貨的世界裏不只有中餐，還有西餐，日料，零食等各種美味，多多益善。今天小編要給大家介紹的就是健康的自制蛋撻液的做法，喜歡烘焙的小吃貨們一定都擁有一個烤箱，那麼接下來一起烤蛋撻吃吧。

蛋撻液的做法，吃蛋類的好處

一、蛋撻液的做法

用平時煮牛奶的鍋，把牛奶、奶油倒入鍋內，然後加入適量的煉乳提香並攪拌均勻;把鍋放到煤氣灶上開小火，加入適量的白糖，用票根攪拌至白糖溶解後即可關火，不需要煮開的，關火後放那涼着備用;取雞蛋黃，方法很簡單，拿快碗，拿把漏勺，直接把雞蛋打在漏勺上，然後吧漏勺拿起來雞蛋清就全部流到碗裏，漏勺裏就只剩下蛋黃了;取好蛋黃然後把蛋黃打散，這時候煮好的牛奶也差不多涼了，把打算的蛋黃倒到牛奶裏，然後攪拌均勻;攪拌均勻後就可以加入適量的低筋麪粉，主要是為了能夠有一定的粘度口感更好，注意麪粉有很多種，我們一定要選擇低筋的麪粉，然後把麪粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻，這個就是蛋撻液了;為了口感更好，我們蛋撻液還需要進行過濾一遍，這樣做出來的蛋撻口感更細膩;這時候擺好蛋撻皮，把過濾過後的蛋撻液挨個的倒入蛋撻皮中，倒的時候最好拿個漏斗，然後倒漏斗裏往下流比較好操作，但是不需要倒的太滿，只需要倒八分即可，因為蒸的時候也會又一定的膨脹。接着就是烤蛋撻了，各位根據自己的烤箱進行烤，烤之前記住一定要先對烤箱進行預熱幾分鐘，然後把温度調到220度，設定時間25分鐘。

二、吃蛋類的好處

1、改善智力

雞蛋中含有豐富的卵磷脂、卵黃素、甘油三酯，等營養物質，它們可以對神經系統的發育起到良好的促進作用，對於孩子而言可以增強記憶力，對於老人則可以預防智力衰退。

2、保護肝臟

雞蛋中富含的蛋白質和卵磷脂，可以促進損傷的肝細胞完成修復，幫助肝細胞再生。

3、防衰老

對於想留住年輕面容的朋友，雞蛋在日常飲食中必不可少，它所含有的鐵、鉀、鈉、磷等微量元素，可以保住皮膚保持紅潤的光澤。

學會了蛋撻液的做法，又知道了蛋類的好處，小吃貨們一定迫不及待想要自己做些蛋撻吃了吧。不過蛋撻雖然好吃，但是還是有着不少的禁忌的，在這裏小編還是要友情提醒大家，任何美味都不可多得，尤其是西餐烘焙類，熱量高，吃多了可就要發胖的哦。