年糕煮完為什麼是硬的

可能煮的時間不夠長或者是水温不夠。年糕也叫做米糕，用糯米做成，正常大小厚度的年糕煮4～5分鐘就可以食用。吃不完的年糕可以放入冰箱內冷凍，可以先切片再保存，下次食用更方便。準備食用的年糕可以放入水中保存，注意水混濁後要換水，否則時間一長，年糕容易發酸，影響口感。