帶魚段需要清洗嗎

需要。帶魚段清洗之前，是需要先解凍的。在解凍時，可以選擇把帶魚段放到温水裏邊，會比常温下解凍成功更快一些。在做帶魚段的時候，要放入一些薑片，這樣能夠有效去除帶魚段當中的魚腥味。在做法上，帶魚段可以用來做紅燒帶魚段，也可以做糖醋帶魚段。