帶魚段需要怎麼處理

1、若是冷凍的帶魚段，需要先放到冷水中化凍再進行清洗處理。

2、若是新鮮的帶魚段，可以先將帶魚的內臟和魚鰓清理去除，再將帶魚段的表面魚鱗清除，需要特別注意的是帶魚魚腹部的血一定要清理乾淨，否則食用時，會有發苦的味道，影響帶魚味道。