鹹魚冷藏好還是冷凍好

冷凍。冷凍層的低温環境以及無法與空氣接觸，確保了鹹魚保存時間更長，不容易變質腐爛。在南方地區，由於經常下雨，空氣濕度大，鹹魚放在常温環境下就容易長黴變質，所以放在冰箱冷凍更好，值得注意的是鹹魚放冰箱冷凍要裝袋，而且鹹魚冷凍時間過長其口感會變差。當然也還有一些其他的保存鹹魚的方法，比如陰涼乾燥通風保存法，將鹹魚放置在陰涼乾燥而且通風的環境下，避免陽光直射或者注意不讓鹹魚受潮即可，這樣可以將鹹魚保存一年時間左右。