炒菜什麼油好

花生油、大豆油、橄欖油、菜籽油、葵花籽油。炒菜可以使用的油比較多，可以根據喜好酌情選購。玉米油的顏色比較淡，帶有玉米的香氣，炒出來的菜不會失去食材原料的味道，比較適合快速烹飪。大豆油是由黃豆壓榨而成的，是常見的食用油之一，不僅適合製作炒菜，也可以用於油炸等。