炒菜可以放哪些調料-炒什麼菜放蠔油比較好吃

中式家庭的烹飪是離不開各種中式調料的，傳統的調料有許多都已經失傳了，到了現在大家烹飪時，都喜歡食用醬油或者是蠔油來調味，那麼炒什麼菜放蠔油比較好吃?來了解一下。

一、炒什麼菜放蠔油比較好吃

炒蔬菜放蠔油是比較好吃的，例如經常在家庭中會使用到的食材菠菜、白菜或者生菜等等，好友與所有蔬菜搭配在一起，都是非常美味的。除了炒菜，在拌菜的時候加入適量蠔油也是超級好吃的，蠔油最開始就是以拌菜調料聞名。

二、炒菜可以放哪些調料

1.老抽

不熟悉做菜的小白一定認為老抽和醬油看起來一模一樣，味道也會毫無差別，但其實不是的，老抽在中式烹飪中起到非常關鍵的作用，它的特點是可以為食物着色，在紅燒，還有燉菜或者滷菜的時候必須用到的一種調料就是老抽，會使烹飪後的食物更加的鮮豔，引人增進食慾。

2.生抽

生抽和老抽還有醬油，三種調味料看起來差不多，但是他們的用途完全不同，生抽是專門給食材調味用的，可以增鹹提現，在炒菜和涼拌菜時特別常見。

3.醋類

家中常用的醋有米醋、陳醋、果醋等等，其中米醋就是白醋顏色用來拌菜，而陳醋味道比較鮮，香顏色重，適合放到湯中或者是湯麪裏做調味，還有果醋果醋的味道偏甜，適合用來拌一些蔬菜。

4.香油

香油也就是我們常説的芝麻油適合放到各種湯裏去提味，使湯更加的鮮香，還可以用來拌菜、和製作葱油拌麪，會使食材非常美味。

炒什麼菜放蠔油比較好?在炒各種蔬菜時，可以將蠔油放入其中，蠔油的鮮味與蔬菜的清新搭配在一起非常完美，蠔油能夠賦予蔬菜多重變化，使蔬菜的味道不再只是單一的清淡，多了許多鮮香。除了炒菜時，還可以在飯菜的時候放一些蠔油，能夠使拌菜非常美味。