蠔油的作用都有哪些-炒什麼菜放蠔油好吃

我國每個地區都有着自己當地的獨特的菜品，而每一種菜品都離不開各種各樣的調料，蠔油是我們平時做菜經常使用到的調料之一，但是對於不經常做飯的人羣來説，並不知道蠔油該怎麼使用，那麼今天我們就來具體的説一説炒什麼菜放蠔油好吃?

一、炒什麼菜放蠔油好吃

一般我們在清炒蔬菜的時候，可以在蔬菜當中放入適量的蠔油。畢竟在炒蔬菜的時候，有些蔬菜裏面是不放任何肉類食物的，難免炒出來味道過於清淡，並且加入的調料除了食用鹽和味精之外，最多還會加入一些醬油，這個時候加入蠔油可以使蔬菜變得味道更加的鮮美。除了清炒蔬菜之外，我們也可以在燉煮肉類或者海鮮的時候，加入適量的蠔油。

二、蠔油的作用都有哪些

1.增鮮潤色

如果經常做菜的朋友都應該都知道在做菜的時候，加入適量的醬油可以使菜品看起來色澤更加的鮮美，並且更加的有食慾，而蠔油的作用，其實在這方面和醬油是一樣的，蠔油一般質地都是比較濃稠的，並且顏色看上去有褐色的，也有紅棕色的，如果放在食物裏面一起製作的話，會立馬讓食物變的顏色鮮亮起來，光是看上去實物整體就會變得非常有食慾了，並且蠔油和醬油有很多相似的地方，其實有些時候蠔油完全可以代替醬油的。

2.增加口感

蠔油是經過提煉而成的，因此味道上來説會更加的鮮美，並且還帶有一絲甜味，在做菜的時候放入適量的蠔油，可以提升整個菜的口感，並且好友對於身體也有着很多的好處。

炒什麼菜放蠔油好吃?其實我們平時清炒蔬菜或者是在燉煮肉類的時候，都是可以放入適量的蠔油的，如果口味不是那麼重的人羣，平時在做菜的時候，最好也可以將蠔油代替醬油，雖然蠔油吃上去並沒有醬油那麼鹹，味道那麼重，但是蠔油的營養價值還是很高的。